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Torta de chocolate leve e aerada leva mousse e pão de ló, aprenda!

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Receitas sem Fronteiras

É paixão do mundo todo e tem um dia todo só para ele: 7 de julho é o Dia Mundial do Chocolate. Seja em barra, em pó, granulado, líquido, não importa, é muito raro encontrar alguém que não goste do doce.

Por isso, a Rede Windsor convidou Joselia Sardeiro, chef de confeitaria do Windsor Marapendi, para te ensinar a fazer em casa uma torta de chocolate com mousse e pão de ló e não deixar a data passar em branco! Confira abaixo a receita da torta de chocolate:

Receita torta de chocolate com mousse e pão de ló

Receita torta de chocolate com mousse e pão de ló

INGREDIENTES:

Para a mousse (recheio e cobertura):

  • 1 copo de leite
  • 3 colheres de sopa açúcar
  • 1 colher de amido de milho
  • 3 gemas
  • 500 g de chocolate 
  • 600 ml de creme de leite fresco gelado
  • 1 colher de sopa de gelatina incolor em pó


Para o pão de ló:

  • 4 ovos
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 2 colheres de cacau em pó


PREPARAÇÃO:

Mousse de chocolate

  1. Coloque leite, açúcar, amido de milho e as gemas em uma panela e leve ao fogo para cozinhar até formar um creme, coloque o chocolate picado nesse creme ainda quente e misture até dissolver o chocolate. Reserve o creme.
  2. Bata o creme de leite gelado e misture com o creme de chocolate.
  3. Acrescente a gelatina dissolvida em três colheres de água. Reserve a mousse.

Massa de pão de ló

  1. Em uma batedeira, coloque os ovos com açúcar e bata até formar uma espuma bem leve.
  2. Tire da batedeira e acrescente a farinha de trigo e cacau em pó, misture suavemente, com ajuda de uma espátula, até ficar como uma massa de bolo.
  3. Coloque na assadeira untada e asse em temperatura média, por aproximadamente 35 minutos ou até sentir que quando ao apertar a massa não fica marcas de dedo.


MONTAGEM:

  1. Divida o pão de ló em três discos.
  2. Coloque a mousse entre as camadas de pão de ló e por cima.
  3. Polvilhe cacau em pó para finalizar.

 

BOM APETITE!

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