Por que você deve optar por um café da manhã salgado e 9 receitas

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Zhou - o mingau saudável

Zhou é um café da manhã chinês. É um mingau de arroz cozido com carne, cebolinhas, gengibre ou ovos. É uma refeição quente, rica em proteínas e vitaminas. Aí vem uma receita:

Ingredientes

• 150 g de arroz
• 1/2 colher de chá de sal
• 2 colheres de chá de óleo vegetal
• 1 peito de frango
• 10 g de gengibre
• 1 colher (de chá) de molho de soja
• 6 cogumelos shiitake secos ou frescos
• 1 colher (de chá) de óleo de gergelim
• Cebolinhas verdes picadas para servir
• Um ovo opcional a ser colocado depois de pronto (ou bem ao final do cozimento)

Preparo

1. Enxágue e escorra bem o arroz. Misture com sal e óleo e deixe em infusão por pelo menos meia hora.
2. Leve 2,5 litros de água para ferver em uma panela grande. Adicione o arroz e cozinhe em fogo baixo por cerca de uma hora e meia.
3. Mergulhe os cogumelos shiitake secos em água morna. Fatiar. Corte o peito de frango em fatias finas. Pique o gengibre finamente. Marinar as fatias de peito de frango em molho de soja e gengibre.
4. Adicione o frango e os cogumelos ao arroz cinco minutos antes do final do tempo de cozimento e mexa.

Sirva em tigelas regado com óleo de gergelim e polvilhado com cebolinhas picadas e o ovo opcional.