Deliciosa e picante: couve-flor assada com crosta de curry

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Preparação

Coloque a couve-flor marinada, com o caule para baixo, em um refratário e leve ao forno a 200 °C por 50 minutos até dourar. Enquanto a couve-flor cozinha no forno, você pode preparar estes delicioso molho para acompanhar, por exemplo.

MOLHO MARRON VEGANO

Ingredientes

• 2 colheres de margarina
• 1 chalota
• 2 colheres de farinha
• 1 colher de açúcar
• 1 colher de massa de tomate
• 300 ml de caldo de legumes
• Pimenta doce e páprica em pó

Preparação

1. Coloque o açúcar em uma panela e caramelize, quanto mais escuro o açúcar estiver caramelizado, mais escuro será o molho.
2. Adicione a margarina e deixe derreter. Enquanto isso, pique a chalota e adicione-a, refogue até ficar translúcida.
3. Adicione a farinha e refogue.
4. Agora adicione a massa de tomate e misture bem, refogue brevemente.
5. Deglace com caldo de legumes e mexa até que não haja grumos. Deixe ferver e tempere com pimenta e páprica a gosto.

Se o molho estiver muito grosso para você, basta adicionar água pura até obter a consistência desejada.