O que fazem os italianos para tornar seus pratos tão deliciosos?

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© Receitas sem Fronteiras / Silvia Santucci

O cozimento é muito importante

Ao cozinhar a massa, lembre-se sempre de usar água suficiente para a massa. Caso contrário, o macarrão ficará grudado. Como cada fogão é construído de forma diferente, é melhor experimentar 2 minutos antes que o macarrão esteja pronto para ver se já está al dente. Macarrão muito mole ou muito duro não é exatamente o que você quer no seu prato.