Focaccia italiana com azeitonas e alecrim: deliciosa e simples

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Ingredientes

• 500 g de farinha
• 400 ml de água morna
• 25 g de fermento de cerveja fresco
• Azeite extra virgem a gosto
• 1 colher de sal fino
• Um punhado de azeitonas pretas sem caroço
• 6 tomates cereja
• Alguns ramos de alecrim
• 50 g de queijo parmesão ralado
• Meia colher (de chá) de açúcar