25 receitas deliciosas para um café da manhã especial!

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© Receitas sem Fronteiras / Silvia Santucci

Brioche vegano de chocolate

Este brioche não contém nem ovos, nem manteiga. Experimente logo, pois ele é super macio e fofo, além de delicioso. 

INGREDIENTES:

• 380 g de farinha de espelta (ou de trigo mais fino)
• 15 g de fermento biológico seco  (de padeiro) 
• 1 colher (de café) de açúcar baunilhado   
• 2 colher de cacau sem açúcar  
• 260 g de leite vegetal morno (ou leite de soja baunilhado) 
• 45 g de açúcar de coco 
• Uma pitada de sal
• 70 g azeite

PREPARAÇÃO:

1. Coloque o sal e a farinha numa tigela, faça um poço e acrescente o fermento biológico seco.
2. Coloque o açúcar de coco, junte o açúcar baunilhado, o cacau e misture.
3. Coloque o azeite, acrescente o leite vegetal e amasse por uns dez minutos. 
4. Cubra com um pano e deixe levedar durante 1 hora e 30 minutos num lugar morno ou ao lado de uma fonte de calor. No fim deste tempo a massa estará crescida.
5. Desgaseifique a massa, apertando-a com as mãos e depois parta em três partes iguais.
6. Forme três rolos iguais e faça uma trança com os rolos.
7. Coloque a trança numa forma de cake untada.
8. Leve ao forno, preaquecido a 180° C, durante uns trinta minutos.
9. Desenforme, deixe esfriar sobre uma grade e depois saboreie.