Truques de chef para você impressionar seus convidados e economizar tempo

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Ter uma bela cor brilhante

Para ter vegetais verdes bonitos, mais apetitosos, mas também mais ricos em nutrientes, escalde os vegetais em água fervente por 2 minutos e depois passe-os imediatamente em uma tigela com água na qual você colocou alguns cubos de gelo. Desta forma, a mudança de temperatura irá selar os vegetais, evitando que percam a cor e os nutrientes durante o cozimento.