18 receitas imperdíveis para um aperitivo fabuloso

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© Receitas sem Fronteiras / Silvia Santucci

Ovos Mimosa de beterraba

Os ovos de mimosa com beterraba e requeijão são deliciosos, cremosos e ideais para um aperitivo original e saboroso.

Ingredientes para 6 pessoas

• 3 ovos cozidos
• 30 g de beterraba cozida
• 25 g de cream cheese (tipo Filadélfia)
• Sal ou sal fino a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• 3 ramos de cebolinha

Preparação:

1. Descasque os ovos cozidos e corte-os ao meio.
2. Coloque as gemas em um liquidificador pequeno junto com a beterraba previamente cozida e cortada em cubos.
3. Adicione o cream cheese e o sal e a pimenta do reino.
4. Bata até obter um purê homogêneo. Leve à geladeira por pelo menos 1 hora.
5. Decore os ovos com o purê de beterraba.
6. Sirva com algumas cebolinhas picadas.