Do convento à mesa: 15 receitas tradicionais inventadas por freiras

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© Pixabay / Ha11ok

Cocadas

A cocada foi rapidamente implantada como uma das tradições conventuais, embora se especule sobre sua origem, acreditando-se que tenha sido feita inicialmente por escravos em Porto Rico; a receita fez tanto sucesso que logo se espalhou pela América Latina, onde é uma sobremesa popular até hoje. É preparado principalmente com coco ralado e leite, e depois assado. É muito popular em países como Argentina, Brasil, Venezuela, Costa Rica, Colômbia, Peru, Equador, México e Espanha. Algumas versões levam canela, panela, chancaca, pimenta ou ovo. Seja como for, ainda é um doce com o qual muitos de nós crescemos.