13 pratos para descobrir e se apaixonar pela cozinha basca

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Bacalao a la vizcaína (Bacalhau à Vizcaína)

Um prato tradicional cujo ingrediente principal não era nativo da região. Acredite ou não, o bacalhau tornou-se conhecido na Península Ibérica graças aos pescadores que o trouxeram de outras regiões da Europa, como a Normandia, a Bretanha ou a Islândia. Seu sabor salgado combina perfeitamente com tomate, alho, azeitonas, batatas e cenouras. Por fim, um toque de picante dá o ponto final.