O polvo em receitas fáceis e que nos deixam loucos!

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© Unsplash

Polvo grelhado com purê cremoso e maionese chipotle

Agora que já sabe preparar polvo grelhado, pode utilizá-lo para preparar pratos gourmet e ter um jantar incrível em casa. Vamos ver rapidamente a receita.

Ingredientes para 4 pessoas:

• 4 tentáculos de polvo cozido
• Óleo em spray, para untar a grelha
• 800 g de purê de batata
• 1/2 tablete de manteiga
• 1 copo de leite
• 100g de queijo cheddar ralado
• Sal e pimenta a gosto
• 1 pitada de noz-moscada
• 1/2 xícara de maionese
• 1 colher de sopa de purê de pimenta chipotle

Preparação:

1. Lave, descasque as batatas e corte-as em pedaços. Ferva as batatas em água com sal por 20 minutos, ou até ficarem macias. Devido ao tipo de batata, é normal que se desfaça com facilidade.
2. Coe e passe as batatas pelo moedor. Enquanto isso, em uma panela, aqueça a manteiga em fogo médio para que derreta. Adicione imediatamente o purê de batatas e misture vigorosamente. A gente vai acrescentando o leite aos poucos até chegar no ponto que a gente gosta. Não se preocupe se acabar usando um pouco mais ou um pouco menos de leite.
3. Mexendo sempre, tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Agora adicione o queijo ralado e mexa mais uma vez. Retire do fogo e deixe descansar um pouco.
4. Enquanto isso, aqueça a grelha, unte com azeite e asse o polvo em temperatura alta para dourar, alguns minutos de cada lado.
5. Por fim, em uma tigela pequena misture a maionese com o chipotle.
6. Para servir: coloque por cima uma cama de purê de batata e um tentáculo de polvo grelhado, temperado com sal grosso. Sirva com um pouco de maionese picante e aproveite imediatamente.