A volta ao mundo em 18 condimentos exóticos para os que amam receitas picantes!
A Redação,
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Indonésia - Sambal Oelek
Só é preciso 3 ingredientes, um bom pilão e uma boa frigideira para fazer uma versão picante e saborosa do Sambal (condimento da indonésia). "Oelek" é um utensílio de pedra que se usa para moer as pimentas, daí o seu nome.
Ingredientes:
- 450 g de jalapeños
- 1 colher (de chá) de sal
- 2 colheres (de sopa) de vinagre
Limpe os jalapeños e retire suas sementes. Depois moa-os no pilão até obter uma pasta, pode colocar uma ou duas colheres (de sopa) de água. Coloque depois na frigideira e quando estiver quente acrescente o vinagre e o sal. Misture bem e deixe cozinhar por 10 minutos.
O Sambal Oelek é um acompanhamento muito popular para verduras, peixe ou frango.
