Você conhece as 9 maneiras de cozinhar um ovo?

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Ovos mexidos

Gosta de um café da manhã inglês ou brunch no fim-de-semana? Então é absolutamente necessário que você prepare ovos mexidos.

Atenção: mesmo que pareça muito simples de preparar (basicamente tudo o que você precisa fazer é misturar os ovos por alguns minutos com uma espátula de madeira em uma frigideira), mantê-los macios e suculentos nem sempre é tão fácil.

O ingrediente secreto para deixar seus ovos mexidos inacreditáveis

Ingredientes 4 pessoas:

• 8 ovos
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de creme de leite
• 1 colher (chá) sal
• 3 voltas do moedor de pimenta

Preparação:

1. Em uma panela, coloque 1 colher de manteiga, 6 ovos inteiros e 2 claras - reserve 2 gemas, tempera com sal e pimenta. A ideia é misturar a manteiga com os ovos batidos durante o cozimento.
2. Coloque a panela em banho-maria - a água deve quase ferver sem realmente ferver.
3. Fure as gemas, misture com uma colher de pau. Os ovos vão começar a engrossar.
4. Vire constantemente e suavemente, raspe o fundo, traga as bordas para o centro.
5. Adicione o restante da manteiga cortada em pedaços.
6. Quando os ovos ainda estiverem líquidos, antes de adquirirem a consistência de uma omelete, retire a panela do fogo.
7. Adicione as 2 gemas de ovo cruas, continue mexendo. Este truque dá aos ovos uma consistência especial e um sabor inesperado de nozes.
8. Acrescente o creme de leite e misture novamente.

Variações: Muitos ingredientes podem ser incorporados aos ovos mexidos, seja com os ovos antes de cozinhá-los - é o caso das ervas finas - ou ao mesmo tempo que as gemas cruas e o creme - queijos, cogumelos, mariscos, camarão, tomate picadinho, pontas de espargos e croûtons.