Estes nhoques são deliciosos: seus amigos vão querer a receita!

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© Thinkstock / aizram18

Preparação

Cozinhe as batatas com casca em uma panela grande, cobrindo-as com água fria. Deixe ferver, adicione um punhado de sal grosso, abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 30 minutos. Verifique o cozimento das batatas com um palito ou faca.

Depois de pronto, escorra e deixe esfriar em uma tigela. Em seguida, amasse-os com um espremedor de batatas (não há necessidade de descascá-los, a casca permanecerá diretamente na ferramenta). Adicione a farinha e um pouco de sal. Misture primeiro com a ajuda de uma colher de madeira, depois com a mão, até obter uma mistura homogênea e não muito pegajosa. Enfarinhe levemente a superfície de trabalho, divida a massa em pedaços e enrole-os para formar rolinhos com cerca de 2,5 cm de diâmetro. Corte os rolinhos em pedaços regulares.