Você deve salgar a água das massas antes ou depois de ferver?
PorMélanie Moreira,
© Getty Images
Qual a proporção de sal a ser colocada?
Para as quantidades, é fortemente recomendado seguir a famosa regra de 1/10/100, cara aos italianos: para cada convidado, conte 1 litro de água, 10 gramas de sal e 100 gramas de macarrão. Uma panela de sal generosamente abastecida e uma panela grande de 5 litros são, portanto, essenciais.
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