Nossos 12 melhores gratinados: a felicidade polvilhada de queijo

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© Receitas sem Fronteiras / Silvia Santucci

Berinjela assada com carne picada e Fourme d'Ambert

Ingredientes:

• 2 berinjelas grandes
• 150 g Fourme d'Ambert (queijo azul suave)
• 300 g de cordeiro picado
• 4 dentes de alho
• 1 cebola
• 2 tomates
• 1/4 colher (de sopa) de gengibre em pó
• 1/4 colher (de sopa) de pó de coentro
• 4 pitadas de noz-moscada
• 3 colheres (de sopa) de azeite
• Pimenta 
• Sal

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 220 ° C.
Lave as berinjelas, coloque-as em uma assadeira e leve ao forno por 30 minutos.

Corte a cebola e o alho em cubinhos. Corte também os tomates em pedaços pequenos. Numa frigideira coloque um pouco de azeite e frite a cebola e o alho. Adicione os temperos e deixe ferver por 5 minutos. Adicione a carne picada.

Corte o Fourme d'Ambert em cubos pequenos. Quando as berinjelas estiverem cozidas, corte-as ao meio no sentido do comprimento. Coloque as metades de volta na assadeira e espalhe um pouco da carne picada por cima. Por fim, coloque os cubos de queijo por cima. Em seguida, coloque as berinjelas de volta no forno para que o queijo derreta (em cerca de 15 minutos).

 - Se você não tiver carne de cordeiro pode usar carne de boi moída.