Salgado e Doce: 10 receitas com esta combinação viciante

4/10 Anterior Próxima

© Getty Images

Butternut Hasselback com mel e tomilho

Preparar os vegetais à maneira "Hasselback" significa cortá-los em leque e preencher as fendas com queijo ou simplesmente azeite, por exemplo, antes de assar. Apresentamos aqui uma combinação fantástica:

• 1 abóbora média (+ - 650 g)
• 2 colheres (de sopa) de azeite
• 60 g de manteiga
• 4 raminhos de tomilho fresco
• 2 dentes de alho
• 40 ml de vinagre de maçã
• 80 g de mel de acácia
• Nozes ou avelãs picadas (para polvilhar, opcional)

1. Pré-aqueça o forno a 190 ° C. Descasque e retire os caroços da abóbora e corte no sentido do comprimento. Não remova o talo.
2. Pincele as metades da abóbora com azeite e um pouco de sal. Coloque em uma travessa refratária levemente untada e leve ao forno pré-aquecido por 15 a 20 minutos.
3. Enquanto isso, pique finamente os dentes de alho e retire as folhas de tomilho dos ramos.
4. Derreta a manteiga em uma panela pequena em fogo médio e cozinhe o alho no vapor.
5. Aumente um pouco o fogo e recupere o suco  com vinagre. Junte o mel e o tomilho. Deixe tudo cortado pela metade.
6. Retire as metades da abóbora do forno e deixe esfriar um pouco. Em seguida, corte em forma de leque com uma faca, mas não corte até o final.
7. Pincele completamente com a calda de mel e leve ao forno por mais 30 minutos.

Sirva polvilhado com nozes picadas. Bom apetite!