Bolo Katsutera (Castella)

Kasutera (Castella) é um antigo pão-de-ló japonês que é amado por todos desde os mais novos até os mais velhos. É mais doce e úmido do que os bolos de esponja ocidentais, que muitas vezes são projetados para serem comidos com creme ou algum tipo de cobertura. Você pode comer Kasutera como é, e é perfeito para a hora do chá.

Diz-se que o bolo original de Kasutera foi levado a Kyushu, a ilha do sul do Japão, no século XVI por missionários portugueses. Ao longo de centenas de anos, o Kasutera foi aperfeiçoado para os gostos japoneses e tornou-se o Kasutera de hoje. É adoçado com açúcar e mel ou glucose de milho para deixar o bolo muito úmido.

Imagem: Japanese Cooking 001