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Julie & Júlia - 2 receita(s)

Receitas e dicas em vídeo!

BOLO SURPRESA, você acha que é um bolo comum?!

Aprenda a fazer um bolo surpresa, você acha que ele é comum, até que ele é cortado!

Mais votadas: Julie & Júlia

Por

Para o preparo da carne, limpe a peça, retirando os nervos e a gordura

  • 1 kg de carne em peça (músculo
  • coxão mole ou alcatra)
  • 30 ml de óleo de milho
  • 100 g de cebola cortada em cubos
  • 100 g de cenoura cortada em cubos
  • 2 dentes de alho picados
  • 30 g de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de extrato de tomate
  • 1 garrafa de vinho tinto (Bourgogne)
  • 1 bouquet garni
  • 1 litro de caldo de carne
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • Sal e pimenta-do-reino preta
  • 4 torradas com alho e salsinha picada para a decoração
  • Guarnição Bourguignonne
  • 150 g de cebolinhas miúdas descascadas (tipo conserva)
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 30 g de manteiga
  • 150 g de bacon cortado em cubos
  • 250 g de cogumelo fresco
  • cozido (tipo Paris)
  • Água (o necessário)
  • Acompanhamento:
  • Batatas cozidas ou talharim fresco
  • Bouquet garni: 1 folha de louro
  • 1 ramo de salsão picado
  • salsa fresca
  • alho-poró e tomilho.
4.5/5 (150 Votos)

Por

Ensopado de carne com vinho tinto, Caldo de Carne e champignon

  • 1 quilo e meio de músculo cortado em cubos
  • 2 colheres (sopa) de azeite ou óleo
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 3 xícaras (chá) de vinho tinto seco
  • 100 g de champignons
  • fatiado
  • 2 tabletes de Caldo de Carne
  • 1 folha de louro
4.5/5 (22 Votos)

Pergunte e o Mestre Cuquinha te responde!

Boeuf Bourguignon Boeuf Bourguignon (Cozido de Carne de Boi ao Vinho Tinto)