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Mélanie Moreira

A 100 passos de um sonho - 5 receita(s)

Por Mélanie Moreira

Confira nossa seleção de receitas francesas e indianas do filme " A 100 passos de um sonho". 

Sinoopse: "No sul da França, Madame Mallory (Helen Mirren) é uma respeitada e autoritária dona de um restaurante estrelado no famoso guia Michelin que está cada vez mais preocupada com um estabelecimento indiano, concorrente, que abriu do outro lado da rua do seu empreendimento. Ela trava uma verdadeira guerra contra o vizinho, mas aos poucos conhece o filho do seu adversário, Hassan Kadam (Manish Dayal), um garoto com verdadeiro talento para a culinária. Os dois tornam-se amigos, e Mallory passa a guiá-lo pelos conhecimentos da refinada gastronomia francesa, sem abandonar a tradição indiana, encorajando-o a alçar voos muito mais altos."  Saiba mais no <a href="http://www.adorocinema.com/filmes/filme-221960" title="Cuquinha no Cinema - AdoroCinema">AdoroCinema</a>.

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Folhados são super fáceis de fazer e agradam a todos! Uma pedida imperdível para receber os amigos, como entrada ou mesmo para o lanche! 

Você pode variar os queijos como nós fizemos no vídeo e, à cada mordida, será uma surpresa! Você precisa de queijo, massa folhada e sementes de papoula para enfeitar (opcional)!

Se você animar, ainda pode fazer a massa folhada caseira, confira nossa receita de massa folhada super prática!

 

 

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Por Mélanie Moreira, A Foto do Dia!

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Boeuf bourguignon ProveReceita TOP 0 Foto
Detalhes

Pessoas: 4
Complexidade: Fácil
Tempo de cozimento: 120
Custo: Econômico

  • 500g de músculo picado em cubos
  • 100g de bacon picado
  • 12 mini cebolas
  • 2 copos de vinho tinto
  • 8 cenouras pequenas
  • 3 copos de água
  • 1 vidro pequeno de cogumelos
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo
  • 50g de manteiga
  • sal e pimenta a gosto

Veja esta receita

Boeuf bourguignon. Conheça nossa receita

Mais votadas: A 100 passos de um sonho

Por

Para o preparo da carne, limpe a peça, retirando os nervos e a gordura

  • 1 kg de carne em peça (músculo, coxão mole ou alcatra)
  • 30 ml de óleo de milho
  • 100 g de cebola cortada em cubos
  • 100 g de cenoura cortada em cubos
  • 2 dentes de alho picados
  • 30 g de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de extrato de tomate
  • 1 garrafa de vinho tinto (Bourgogne)
  • 1 bouquet garni
  • 1 litro de caldo de carne
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • Sal e pimenta-do-reino preta
  • 4 torradas com alho e salsinha picada para a decoração
  • Guarnição Bourguignonne
  • 150 g de cebolinhas miúdas descascadas (tipo conserva)
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 30 g de manteiga
  • 150 g de bacon cortado em cubos
  • 250 g de cogumelo fresco
  • cozido (tipo Paris)
  • Água (o necessário)
  • Acompanhamento:
  • Batatas cozidas ou talharim fresco
  • Bouquet garni: 1 folha de louro, 1 ramo de salsão picado, salsa fresca, alho-poró e tomilho.
4.5/5 (150 Votos)

Por

Ensopado de carne com vinho tinto, Caldo de Carne e champignon

  • 1 quilo e meio de músculo cortado em cubos
  • 2 colheres (sopa) de azeite ou óleo
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 3 xícaras (chá) de vinho tinto seco
  • 100 g de champignons , fatiado
  • 2 tabletes de Caldo de Carne
  • 1 folha de louro
4.5/5 (22 Votos)

Por

O chutney é uma iguaria originária da Índia e caiu no gosto do mundo inteiro

  • 2 tomates (coração de boi)
  • 1 cebola
  • 1 dente de alho
  • 100 g açúcar
  • 1 colher de chá de curry
  • 150 g de vinagre de baunilha de Madagascar
  • 100 ml de água
  • 1 pouco de azeite
  • 1 colher de chá de tomate concentrado
  • Sal e pimenta
4.2/5 (199 Votos)

Por

Coloque todos os ingredientes no liquidificador

  • 2 kg polpa de tomate
  • 2 copos de vinagre agrin (amarelo)
  • 1 copo de açucar
  • 2 cabeças de alho
  • 5 cm de gengibre descascado
  • 2 pimentas malaguetas
  • 1 colher de chá de sal
4.3/5 (40 Votos)

Por

Colocar em uma frigideira, a manga em cubos,a cebola roxa em tiras, o gengibre ralado e a pimenta picada

  • 2 mangas
  • 1 cebola roxa
  • 2cm de gengibre
  • 2 pimentas vermelhas
  • 20 g de sementes de mostarda
  • 1 colher de curry
  • 150 g de açúcar demerara
  • 1\2 xícara de vinagre de maça
  • 200ml de água
4.2/5 (53 Votos)

Pergunte e o Mestre Cuquinha te responde!

Chutney de manga Boeuf bourguignon