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soup à l'oignon - sopa de cebola francesa

Ingredientes:

• pão italiano
• 200 g de queijo gruyère ralado
• 40 g de manteiga
• 3 cebolas grandes
• 2 dentes de alho picados
• 150 g de bacon picadinho
• 250 ml de vinho branco
• meio litro de água
• 2 ramos de tomilho
• louro em folhas
• sal e pimenta do reino

Preparação:

1. Pré-aqueça o forno a 180 ° C.
2. Corte o topo do pão e remova o miolo, deixando uma "parede" grossa e com cuidado para não furar a casca.
3. Dentro do seu pão, adicione 100 g de queijo Gruyere ralado ao fundo. Asse por alguns minutos até que o queijo derreta.
4. Enquanto isso, fatie as cebolas e pique os dentes de alho.
5. Em uma panela, refogue a manteiga e adicione as cebolas. Adicione o bacon, alho picado e o tomilho e o louro. Adicione o vinho branco e a água. Deixe ferver por 20 minutos.
6. Despeje a sopa de cebola no pão.
7. Corte o topo do pão em pedaços e adicione-os à sua sopa.
8. Espalhe 100 g de queijo ralado por cima e volte ao forno por alguns minutos, para grelhar o queijo.