Menu Digite o nome da receita, ingrediente...

Rabada com polenta

Por

Receita de família ..amada por todos..muito saborosa

Avalie esta receita 4.4/5 (221 Votos)

Ingredientes

  • 2 kg de rabada
  • 2 cebolas
  • 6 dentes de alho
  • 4 colheres de molho de tomate
  • 4 colheres de zeite
  • sal a gosto
  • cheiro verde a gosto
  • pimenta do reino a gosto
  • 3 batatas cortadas em rodelas
  • Agrião (Opicional)
  • Para a polenta:
  • 1/2 de litro de agua
  • 4 dentes de alho
  • 2 colheres de óleo
  • 1 cebola
  • 1 colher de corante
  • 7 coheres de fubá( dissolvida em um copo de água)

Detalhes

Pessoas: 9
Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 65min.
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

lave bem a rabada com vinare
depois tempere com sal,pimenta e cheiro verde

Etapa 2

na panela de pressão coloque o azeite,alho e cebola e deixe dourar.
Jogue a rabada e mexa para pegar o tempero,deixe um pouco sem mexer pra pegar o tempero.
Coloqueágua ate cobrir a rabada,deixe na press~~ao por 30 min aproximadamente.

Etapa 3

Em seguida acrescente o molho de tomate,verifique se esta bom de sal e pimenta.
Deixe ferver mais um pouco acrescente batatas cortadas em rodelas e agrião e desligue

Etapa 4

Rabada com polenta - Etapa 4

Prepare a polenta.
Em uma panela coloque,óleo,sal e cebola e deixe dourar,acrescente o corante e as 7 colheres de fubá dissolvida em um copo de água, mexa sem parar,acrescente mais água e continue mexendo,coloque sal e um pouco de pimenta se quiser.
deixe ferver e desligue.

Quando a rabada esfriar um pouco,com a concha retire o escesso de gordura que fica por cima,pra ela ficar mais leve.
no lugar da batata pode colocar aipim,também fica bem saborosa.

Sugestões

Receitas e dicas em vídeo!

Vídeo dica: como picar dentes de alho como um chef!

Uma tarefa nada agradável na cozinha é picar a cebola e o alho, mas como não tem jeito, já que eles picadinhos na hora, fresquinhos são muito mais sabororos e saudáveis... o jeito é aprender com o chef, um jeitinho prático de fazer a inevitável tarefa!

 

Comentar essa receita

Canjiquinha com costela de porco Rabada ao molho shoyu