Berinjela ao Forno com aveia VITAO
Por VITAO
Ingredientes:
- 1 cebola picada
- 2 xícaras de chá de molho branco com leite desnatado
- 2 colheres de sopa de farinha de aveia VITAO
- 3 berinjelas
- 3 colheres de sopa de cebolinha ou salsinha
- 3 tomates batidos
- 4 colheres de sopa de óleo de canola
- 150 g de queijo mussarela light
- Sal a gosto
Detalhes
Pessoas: 2
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 10min.
Tempo de cozimento: 10min.
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Corte as berinjelas em cubos e deixe de molho em água com sal por 15 minutos (para tirar o sabor picante).
Etapa 2
Despreze a água e coloque em uma panela (cobrindo com água).
Etapa 3
Deixe ferver por 8 minutos, coe e reserve.
Coloque o óleo e a cebola em uma panela e deixe até murchar.
Etapa 4
Junte os tomates batidos e deixe apurar por 20 minutos ou até diminuir pela metade.
Etapa 5
Acrescente a cebolinha.
Em uma refratário, faça camadas com as berinjelas, molho vermelho, molho branco e mussarela.
Etapa 6
Polvilhe com farinha de aveia VITAO.
Etapa 7
Coloque algumas fatias de mussarela e leve para gratinar no forno.
Etapa 8
Sirva quente.
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