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Feijoada de Legumes

Por

Deliciosa e saudável!

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Ingredientes

  • 1 cebola grande
  • picada
  • 2 dentes de alho
  • picados
  • 1 folha de louro
  • Azeite q.b.
  • 2 tomates maduros
  • em pedaços e sem sementes
  • 1 cálice de vinho branco
  • 1 nabo
  • cortado aos quadradinhos
  • 1 couve lombarda
  • pequena e ripada
  • 2 cenouras ás rodelas
  • 1 talo de aipo
  • ás rodelas
  • 1 caldo de legumes
  • 1 malagueta
  • 1 fatia de abóbora
  • 2 latas de feijão encarnado
  • cozido
  • 1 ramo de salsa

Detalhes

Pessoas: 6
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 10min.
Tempo de cozimento: 25min.
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Faça um refogado com o azeite, a cebola e os dentes de alho picados. Junte o louro e assim que a cebola estiver translucida, junte os tomates. De seguida é a vez da abóbora e assim que esta amolecer junte o vinho branco para refrescar.
Adicione os restantes legumes, com excepção da couve lombarda, a malagueta e refogue mais um pouco de modo a amolecer todos eles.
Deite um pouco de água e o caldo de legumes e assim que ferver coloque o feijão encarnado e a couve lombarda. Quando esta estiver bem cozida e o molho apurado retire.

Etapa 2

Acompanhe com arroz branco e a feijoada polvilhada com a salsa picada.

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Vídeo dica: como picar dentes de alho como um chef!

Uma tarefa nada agradável na cozinha é picar a cebola e o alho, mas como não tem jeito, já que eles picadinhos na hora, fresquinhos são muito mais sabororos e saudáveis... o jeito é aprender com o chef, um jeitinho prático de fazer a inevitável tarefa!

 

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