Sopa de Frango e Agriões
Por Barcelense2
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Ingredientes:
- 1 perna de frango do campo cortada ao meio
- 3 colheres de sopa de azeite
- 2 cebolas cortadas em rodelas
- 2 dentes de alho picados
- 2 tomates maduros cortados em cubos
- 100g de cenoura ralada
- 5 ovos
- 200g de agriões
- Sal q.b.
Detalhes
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 60min.
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Numa panela com 2300 ml de água, tempere com sal. Coloque o frango a cozer durante 35 minutos.
Depois do frango cozido, retire-o para um prato e deixe arrefecer. Reserve o caldo de cozer o frango.
Depois do frango frio, limpe-o de peles e ossos e desfie-o.
Etapa 2
Num tacho, leve ao lume o azeite, a cebola e os alhos. Mexa e deixe refogar um pouco. Junte o tomate e a cenoura. Misture e deixe refogar 5 minutos.
Etapa 3
Adicione o caldo de cozer o frango e deixe ferver durante 10 minutos. Junte os ovos partidos um a um.
Por cima, espalhe os agriões e acalque ligeiramente para que não se misture com os ovos.
Deixe cozer durante 5 minutos.
Etapa 4
Depois dos ovos cozidos, junte o frango e apague o lume.
E está pronta a servir.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!
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