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Sopa de Frango e Agriões

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Sopa de Frango e Agriões 0 Foto

Ingredientes

  • 1 perna de frango do campo cortada ao meio
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 2 cebolas cortadas em rodelas
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 tomates maduros cortados em cubos
  • 100g de cenoura ralada
  • 5 ovos
  • 200g de agriões
  • Sal q.b.

Detalhes

Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 60min.
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Numa panela com 2300 ml de água, tempere com sal. Coloque o frango a cozer durante 35 minutos.

Depois do frango cozido, retire-o para um prato e deixe arrefecer. Reserve o caldo de cozer o frango.

Depois do frango frio, limpe-o de peles e ossos e desfie-o.

Etapa 2

Num tacho, leve ao lume o azeite, a cebola e os alhos. Mexa e deixe refogar um pouco. Junte o tomate e a cenoura. Misture e deixe refogar 5 minutos.

Etapa 3

Adicione o caldo de cozer o frango e deixe ferver durante 10 minutos. Junte os ovos partidos um a um.

Por cima, espalhe os agriões e acalque ligeiramente para que não se misture com os ovos.

Deixe cozer durante 5 minutos.

Etapa 4

Depois dos ovos cozidos, junte o frango e apague o lume.
E está pronta a servir.

A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!

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