Verrines de morango com chocolate branco
Por caiozuss
Ótimo para lembrancinhas e guarnições de mesas de festas, as verrines estão com tudo nos buffets.
Ingredientes:
- Sopa de frutas:
- • 500 g de morango
- • 200 ml de água
- • 100 g de açúcar
- • 60 g de suco de maracujá concentrado
- • 6 g de gelatina em pó ou em folha
- Crocante:
- • 100 g de farinha láctea
- Creme de chocolate branco:
- • 250 g de chocolate branco
- • 120 ml de creme de leite fresco
- • 10 g de mel
- • 25 g de manteiga
- • 10 ml de licor de frutas ou essência de baunilha
- • 300 g de Chantili batido
Detalhes
Pessoas: 12
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 30min.
Tempo de cozimento: 15min.
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Sopa de frutas:
Corte os morangos em cubos, acrescente dentro dos copos e reserve. À parte, misture em uma tigela o açúcar, a água e o suco.
Por último, misture a gelatina hidratada e misture bem. Despeje esta mistura dentro dos copos, preenchendo 1/3 de cada. Leve para gelar
Etapa 2
Crocante:
Adicione uma camada de farinha látea sobre a gelatina já firme.
Etapa 3
Creme de chocolate branco:
Coloque em uma tigela todos os ingredientes menos o chantili; misture bem e leve para derreter no micro-ondas até ficar homogenio.
Deixe esfriar e depois misture o chantili e adicione sobre o crocante.
Leve para a geladeira até ficar firme e decore do modo que preferir.
Você pode decorar com chocolate meio-amargo para dar um contraste de cores.
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