Verrines de morango com chocolate branco

Por caiozuss

Ótimo para lembrancinhas e guarnições de mesas de festas, as verrines estão com tudo nos buffets.

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Verrines de morango com chocolate branco

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Ingredientes:

Sopa de frutas:
• 500 g de morango
• 200 ml de água
• 100 g de açúcar
• 60 g de suco de maracujá concentrado
• 6 g de gelatina em pó ou em folha
Crocante:
• 100 g de farinha láctea
Creme de chocolate branco:
• 250 g de chocolate branco
• 120 ml de creme de leite fresco
• 10 g de mel
• 25 g de manteiga
• 10 ml de licor de frutas ou essência de baunilha
• 300 g de Chantili batido

Detalhes

Pessoas: 12
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 30min.
Tempo de cozimento: 15min.
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Sopa de frutas:
Corte os morangos em cubos, acrescente dentro dos copos e reserve. À parte, misture em uma tigela o açúcar, a água e o suco.

Por último, misture a gelatina hidratada e misture bem. Despeje esta mistura dentro dos copos, preenchendo 1/3 de cada. Leve para gelar

Etapa 2

Crocante:
Adicione uma camada de farinha látea sobre a gelatina já firme.

Etapa 3

Creme de chocolate branco:
Coloque em uma tigela todos os ingredientes menos o chantili; misture bem e leve para derreter no micro-ondas até ficar homogenio.

Deixe esfriar e depois misture o chantili e adicione sobre o crocante.

Leve para a geladeira até ficar firme e decore do modo que preferir.

Você pode decorar com chocolate meio-amargo para dar um contraste de cores.