Maminha com Legumes

Por Marla Graf

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Maminha na cebola

Bife a Parmesiana

Ingredientes:

1 quilo de maminha em um só pedaço
3 colheres (sopa) de azeite
2 tabletes de Caldo de Carne
1 xícara (chá) de mini cebola (cerca de 200 g)
1 xícara (chá) de mini cenoura (cerca de 200 g)
1 xícara e meia (chá) de batata bolinha (cerca de 300 g)
2 colheres (sopa) de salsa picada
2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada

Detalhes

Pessoas: 6
Complexidade: Fácil
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Perfure a carne com uma faca.

Etapa 2

Em uma panela de pressão, aqueça o azeite e frite muito bem a carne, dourando de todos os lados.
Junte o caldo de carne em meio litro de água fervente. Tampe a panela e cozinhe por cerca de 30 minutos
após iniciar a fervura.

Etapa 3

Retire do fogo, espere sair a pressão, destampe a panela e acrescente as mini cebolas, as minicenouras e as batatas bolinhas.

Etapa 4

Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, com a panela destampada. Adicione água fervente, se necessário.
Polvilhe a salsa e a cebolinha e sirva em uma travessa.

• Sirva a maminha já fatiada, facilitando o trabalho no momento da refeição.
• Caso deseje, as mini cebolas, as mini cenouras e a batata bolinha podem ser substituídas por cebola, cenoura e batata comuns, cortadas em cubos.