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Cassata de frutas cristalizadas

Por

Cassata: refrescante e saboroso

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Cassata de frutas cristalizadas 2 Fotos

Ingredientes:

  • Ingredientes
  • Sorvete de Chocolate:
  • . 200 gramas de chocolate tipo meio amargo picado
  • . 1 caixinha de creme de leite
  • Sorvete de Frutas:
  • . 1 xícara (chá de frutas cristalizadas picadas
  • . ½ xícara de uvas-passas claras
  • . ½ xícara de uvas-passas escuras
  • . 2 colher (sopa) de cacau em pó
  • . 3 colher (sopa) de açúcar
  • . 1 fôrma grande do tipo usado para bolo inglês de 28 x 11 x 7 cm
  • forrada com papel alumínio
  • . 3 caixinhas de creme de leite geladas
  • . 1 cálice de vinho do Porto (80 ml)

Detalhes

Pessoas: 10
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 45min.
Tempo de cozimento: 45min.
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Cassata de frutas cristalizadas - Etapa 1

Modo de preparo

Sorvete de Chocolate:
Coloque em uma panela o chocolate e o creme de leite e leve ao fogo em banho-maria, mexendo até obter um creme liso. Deixe esfriar e leve à geladeira para que fique espessa. Depois, com o auxílio de uma colher, espalhe no fundo e nas laterais da fôrma forrada com papel alumínio. Leve ao freezer para tomar consistência de sorvete.

Sorvete de frutas:
Em uma tigela coloque as frutas cristalizadas, as uvas passas e o vinho do porto. Reserve. Bata na batedeira o creme de leite gelado e o açúcar, até o ponto de chantili. Junte as frutas, misturando bem. Retire a fôrma do freezer e coloque sobre o sorvete de chocolate o creme de frutas, preenchendo completamente a fôrma. Cubra a superfície com papel alumínio e volte ao freezer. Antes de servir desenforme, retire o papel alumínio e mantenha na geladeira por 15 minutos, para obter a consistência ideal

Dica:
Decore com chantili e polvilhe com cacau e cerejas.

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