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Chanfana

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Mestre Cuquinha comenta

Chanfana. Conheça nossa receita.

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Ingredientes

  • - Cabrito ou Cordeiro cortado em pedaços médios
  • - Alho inteiro com casca apenas amassado
  • - Sal
  • - Folhas de Louro
  • - Vinho tinto seco
  • tem que ser seco

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

- Em uma panela de barro coloca-se a carne (cabrito ou carneiro)

- Coloca-se sal, o louro e o alho e cobre-se com o vinho (tem que cobrir e passar mais ou menos um dedo)

Etapa 2

- Leva-se ao fogo e deixar até cozinhar a carne.

- Se for forno a lenha: Aquece o forno cobre-se a panela com papel alumínio e deixa por 2 horas depois tira o papel alumínio da uma mexida e vê se está cozido.

- A quantidade de ingredientes depende da panela de barro.

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