Bolo Gelado com Creme de Coco

Por rosi

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Ingredientes:

Massa de Pão de Ló
6 ovos
2 copos americanos de açúcar
3 copos americanos de farinha de trigo
3 copos americanos de leite quente
1 e ½ colheres (sopa) de fermento em pó
Calda
3 copos americanos de leite
2 xícaras (chá) de açúcar (não muito cheias)
Essência da Baunilha a gosto
Creme
1 lata de leite condensado
2 gemas
2 latas de leite
1 vidro de leite de coco
3 colheres de sopa de amido de milho

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Ferver todos os ingredientes e reservar.

Bater as gemas com açúcar até clarear. Misturar a farinha com o fermento em uma vasilha e acrescentar na massa. Acrescentar o leite quente alternadamente, aos poucos e na velocidade baixa da batedeira. Acrescentar as claras em neve.Levar para assar forno pré-aquecido em temperatura baixa. Forma untada.

Levar tudo ao fogo e misturar até o ponto de creme.

Montagem

Quando o bolo estiver assado (aprox. 45 min) retirar do forno e regar com a calda ainda quente, em seguida acrescente o creme que também deverá estar quente. Por cima colocar coco ralado. Levar para gelar e cortar só no dia seguinte (se vc aguentar esperar, claro.... kkk)