7 Pecados Capitais (SOBERBA) : Risoto de Champagne com Morangos
Por maxminato
7 PECADOS... 7 RECEITAS... 7 TENTAÇÕES... VOCÊ VAI RESISTIR??
* GULA : Morango com Creme de Avelãs coberto com Chocolate ao Leite.
* LUXÚRIA : Semifredo de Morangos.
* IRA : Brigadeiro de Morangos.
* AVAREZA : Morangos Caramelados.
* SOBERBA : Risoto de Champagne com Morangos.
* VAIDADE : Tortinha Cremosa de Morangos.
* PREGUIÇA : Morangos ao Creme de Baunilha.
Esta é a receita vencedora do Desafio do Mestre Cuquinha Morangos 2013! Um delicioso risotto de champagne com morangos de COMER REZANDO de tão gostoso!
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2 Fotos
Ingredientes
- 1 pacote de Morangos
- 1 tablete ou pacote de Caldo de Legumes
- 200 mL de Champagne
- 1 unidade de Cebola Média
- 3 unidades de Queijo Polenguinho
- 1 xícara de Arroz Branco ou Arbóreo
- 3 colheres de sopa de Manteiga
- 2 dentes de Alho
- Pimenta Branca
- Sal
- Água
- Óleo de soja para refogar
Detalhes
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 10min.
Tempo de cozimento: 20min.
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Em uma panela, ferver 500 mL de água e dissolver o caldo de legumes. Diminuir o fogo e manter aquecido.
Etapa 2
Picar a cebola e o alho em uma outra panela e reforgar com um pouco de óleo. Aproximadamente 3 minutos.
Etapa 3
Adicionar a manteiga, o polenguinho picado ou amassado, uma pitada de pimenta branca moida e sal a gosto.
Etapa 4
Adicionar o arroz lavado 2 vezes e cobrir com água.
Etapa 5
Deixar cozinhando e ficar revirando o arroz para não grudar no fundo, até reduzir pela metade. OBS: Não misturar muito para não amassar os grãos, caso contrário, o arroz ficará grudento.
Etapa 6
Adicionar o champagne e misturar delicadamente para agregar e continuar cozinhando com a tampa fechada.
Etapa 7
Quando estiver em ponto ao dente, adicionar os morangos picados e agregar delicadamente, ir adicionando pouco a pouco o caldo de legumes para finalizar o cozimento do arroz.
Etapa 8
Servir quente.
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Ingredientes:
Para a massa de panqueca:
- 240 g de Farinha de trigo
- 3 ovos
- 90 g de Açúcar
- 450 ml de leite + 150 ml de água
- 60 g de manteiga derretida
- 1 pitada de sal
- Corante alimentício vermelho
Guarnição
- 100 g de morangos
- Creme Chantilly
- Chocolate amargo derretido
preparação:
- Em uma tigela, misture a farinha e açúcar. Faça um buraco e despeje a manteiga derretida.
- Quebre os ovos, adicione o sal e misture bem com um batedor.
- Dilua a massa, adicionando leite e água, de forma gradual, para não empelotar.
- Deixe a massa descansar por 2 horas.
- Divida a massa ao meio e despeje o corante em uma das metades.
- Se não tiver uma crepeira, faça as panquecas em um frigideira untada com manteiga.
- Adicione o creme chantilly, alguns morangos cortados em pedaços e o chocolate derretido.
- Bom apetite!!!
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