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Fondue de Queijo

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Essa receita é dedicada a minha noiva que gosta muito de Fondue.
Cai muito bem para um momento entre amigos ou para um momento em casal.

Mestre Cuquinha comenta

Essa receita é dedicada a minha noiva que gosta muito de Fondue. Cai muito bem para um momento entre amigos ou para um momento em casal.

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Ingredientes

  • 200g de queijo gruyere
  • 300g de queijo emmental
  • 1 dente de alho
  • 1 pitada de noz moscada
  • 150ml de vinho branco seco

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Vamos precisar de um ralador para ralar os queijos.

Etapa 2

Apos ralar o queijo, vamos precisar de uma panela. É bom passar alho no fundo e nas bordas da panela só por questão de gosto.

Etapa 3

Ligue o fogo baixo ou médio, adicione o vinho banco (é importante que seja um vinho de qualidade). Aguarda o vinho esquentar um pouco e depois é só colocar o queijo na panela e meche no mesmo sentido ate misturar totalmente. Os queijos vão ficar derretidos. Ainda no fogo adicione um toque de noz moscada e continue mexendo ate ficar parecendo leite moça.

Etapa 4

Depois está pronto. É só servir.
Para acompanhar é muito bom torradas.
Mergulha a torrada no fondue e aproveite.

​

Os queijos usados não são dos mais baratos, mas podem ser substituídos por outros queijos.

Sugestões

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soup à l'oignon - sopa de cebola francesa

Ingredientes:

  • pão italiano
  • 200 g de queijo gruyère ralado
  • 40 g de manteiga
  • 3 cebolas grandes
  • 2 dentes de alho picados
  • 150 g de bacon picadinho
  • 250 ml de vinho branco
  • meio litro de água
  • 2 ramos de tomilho
  • louro em folhas
  • sal e pimenta do reino

 

Preparação:

  1. Pré-aqueça o forno a 180 ° C.
  2. Corte o topo do pão e remova o miolo, deixando uma "parede" grossa e com cuidado para não furar a casca.
  3. Dentro do seu pão, adicione 100 g de queijo Gruyere ralado ao fundo. Asse por alguns minutos até que o queijo derreta.
  4. Enquanto isso, fatie as cebolas e pique os dentes de alho.
  5. Em uma panela, refogue a manteiga e adicione as cebolas. Adicione o bacon, alho picado e o tomilho e o louro. Adicione o vinho branco e a água. Deixe ferver por 20 minutos.
  6. Despeje a sopa de cebola no pão.
  7. Corte o topo do pão em pedaços e adicione-os à sua sopa.
  8. Espalhe 100 g de queijo ralado por cima e volte ao forno por alguns minutos, para grelhar o queijo.

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