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Bolo de uvas no tabuleiro

Por

Este fim de semana apeteceu-me fazer um bolinho e como tenho por aqui muitas uvas dadas pelo meu papi aproveitei para gastar umas quantas. Inspirei-me num bolo que vi no meu livro “Pastelaria receitas de adoçar a boca” e pus mãos à obra. O resultado foi um bolinho muito fôfo e delicioso com sabor a uva! :)

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Ingredientes

  • 500 g de uvas brancas
  • 200 g de margarina à temperatura ambiente
  • 300 g de açúcar amarelo
  • 3 ovos
  • 1 limão (raspa)
  • 200 g de farinha com fermento
  • 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
  • 3 claras
  • 2 colheres (chá) de sumo de limão
  • Margarina para untar

Detalhes

Pessoas: 12
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 20min.
Tempo de cozimento: 40min.
Custo: Econômico

Preparação:

Etapa 1

Aqueça previamente o forno a 175ºC. Lave as uvas e, se quiser, retire-lhes os caroços, escorra e reserve.

Etapa 2

Bata 250 g de açúcar com os ovos, a raspa de limão, a farinha, o fermento e a margarina, até obter uma massa lisa.

Etapa 3

Unte o tabuleiro de margarina e papel vegetal, verta a massa e alise a superfície da massa. Distribua as uvas sobre a massa. Leve ao forno na grade do meio cerca de 40 minutos.

Etapa 4

Prepare o merengue, batendo as claras em castelo firme. Ao bater adicione o sumo de limão e o açúcar restante, batendo sempre.

Etapa 5

Retire o bolo cerca de 30 minutos depois de estar a cozer e espalhe o merengue sobre este. Leve novamente ao forno na grade do meio mais 10 minutos.
Retire do forno e deixe arrefecer.

Etapa 6

Bom apetite!

A gosto podem fazer este bolo com outro tipo de fruta.

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INGREDIENTES

  • 1.3 xícaras de beterraba cozida
  • 2 ovos
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • Suco de meio limão siciliano
  • 4/5 xícara de farinha de trigo
  • ½ xícara de açúcar
  • 1 colher de sopa de fermento químico
  • Calda de chocolate amargo

preparo

  1. Pré-aqueça o forno a 180 ° C.
  2. Coloque os pedaços de beterraba, os ovos, o óleo e o limão em um liquidificador e bata até ficar homogêneo.
  3. Em uma tigela, misture a farinha e o açúcar.
  4. Adicione a beterraba baida e misture até ficar homogêneo.
  5. Adicione o fermento e misture até que esteja totalmente incorporado.
  6. Coloque a massa em formas de muffins de silicone, previamente untadas com óleo spray.
  7. Asse por 30 minutos, ou até que o palito saia limpo.
  8. Cubra com a calda de chocolate e bom apetite!

 

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