Creme de Pepino e Hortelã

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Ingredientes:

Pessoas: 6
Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 31min.
Custo: Econômico

lave os pepinos corte em rodelas de espessura média e coloque em uma vasilha com água e sal por 30 minutos

separe meio pepino(+ ou - 18 rodelas) para decorar e com o restante faça um purê batendo no Mixer ou pulsando no liquidificador

adicione ao purê o iogurte o sal e o limão

bata a margarina e o creme de leite até obterem a textura de chantilly

acrescente o purê de pepinos misturando levemente até incorporar todo o creme

leve ao congelador por 1 hora e 30 minutos

sirva em taças acompanhadas com 3 rodelas de pepinos e cenoura ralada

*sirva também acompanhado de salada de folhas, rodelas de tomate ou com salada de batata com atum.

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