Bolinho de Bacalhau e Mandioca delícia

Por Jenifer

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Mestre Cuquinha comenta

Bolinho de Bacalhau e Mandioca. Conheça nossa receita.

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Ingredientes:

300 g de bacalhau ling
500 g de mandioca cozida
Sal a gosto
Pimenta - do - reino a gosto
2 colheres (sopa) de salsa picada
1 clara
1 xícara (chá) de farinha de rosca
Óleo para fritar

Detalhes

Pessoas: 25
Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 45min.
Custo: Econômico

Preparação:

Etapa 1

Dessalgue e cozinhe o bacalhau e desfie
Coloque o bacalhau desfiado entre dois panos de prato e esfregue para que fique bem mais fino
Reserve
Cozinhe a mandioca até ficar bém macia
Escorra e, ainda quente, passe no espremedor
Em uma tigela, coloque o bacalhau, a mandioca e tempere com sal, a pimenta e a salsa
Misture até formar uma massa
Bata a clara em neve e incorpore delicadamente à massa com bacalhau
Molde os bolinhos e passe - os na farinha de rosca
Em uma frigideira alta
Aqueça o óleo e doure os bolinhos
Sirva em seguida como petisco ou acompanhamento

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