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Pizza com massa de Abóbora

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Ingredientes:

  • 1Kg farinha de trigo
  • 5g açúcar
  • 20g sal
  • 30g fermento fresco
  • 2 colheres(sopa) margarina
  • 1 ovo
  • 200ml de leite
  • 200g de purê de abóbora

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Fiz a receita pela metade, pois 1 kilo é muita pizza!

A abóbora foi no olhômetro (aliás, tudo, menos o fermento que já vem no pacotinho de 15g).

Junte o fermento, o sal e o açucar com o leite morno (preste atenção para que o leite não esteje fervente, pois se não o fermento cozinha e adeus pizza!).

Deixe por 15 minutos. Volte e acrescente o restante dos ingredientes, deixando a farinha para misturar aos poucos e poder dar o ponto certo (de desgarrar das mãos para sovar).

Sove um pouco e deixe descansar (a massa, não você - pois tem o molho para fazer, cebolas, tomates, etc, para o recheio). Deixe descansar numa vasilha untada de óleo, cubra com um plástico e um pano também, para abafar bem.

Depois de 1 hora, estique na forma de pizza e deixe crescer novamente. Eu pré-assei as massas, pois eram muitas (4 formas) - levei ao forno bem quente por 5 a 7 minutos.

Depois é só colocar o recheio e voltar ao forno... ficaram macias por dentro e crocantes por fora...

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Uma simples massa de bolo de cenoura (pra ficar bem alaranjada- se quiser, adicione um pouco de corante alimentício) e um buttercream para recheio. Cubra com pasta americana conforme indicado no vídeo. O recheio surpresa fica a seu critério, mas opte por balas com temática de Halloween: dentadura, olhos, minhocas...


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