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Pudim gelado tipo sorvete

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Ingredientes:

  • 3 ovos (claras e gemas separadas)
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 latas de leite (mesma medida da lata de leite condensado)
  • 11 colheres (sopa) de açúcar
  • 6 colheres (sopa) de água
  • 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 1 lata de creme de leite

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Bata no liquidificador, as gemas, o leite e o leite condensado, apenas o tempo suficiente para misturar
Coloque em uma panela e leve ao fogo, mexendo sempre, assim que levantar fervura retire do fogo
Deixe esfriar
Reserve
Coloque em uma forma de pudim 6 colheres de açúcar e caramelize
Dissolva o chocolate em pó na água e despeje sobre o caramelo
Leve a forma ao congelador
Bata as claras em neve com o açúcar restante, até ficar bem firme
Em seguida, acrescente o creme de leite e misture bem
Junte essa mistura ao creme reservado já frio e misture bem
Coloque na forma e leve ao congelador, até endurecer bem (geralmente de um dia para outro)
Para desenformar, retire do congelador e deixe alguns minutos fora para que amoleça um pouco

Podem ser acrescentados a massa, bombons picados ou chocolate em barra picado.

Sugestões

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O caramelo é uma preparação à base de açúcar cozido, mais ou menos colorido. Podemos usá-lo em um grande número de sobremesas, decorações ou molhos. Aprenda com a nossa vídeo aula!

Ingredientes para o caramelo:

  • 2 xícaras de açúcar (360 gramas)
  • ½ xícara de água (120 gramas)

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