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Sorvete Fake

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Ingredientes:

  • 500ml de leite desnatado líquido(temperatura ambiente)
  • 10 colheres de sopa de leite em pó desnatado
  • 1 copo de iogurte desnatado(tira uns 5 minutos antes da geladeira)
  • 1 gelatina zero(sabor que desejar) – usei Royal de Maracujá
  • 100ml de água fervente(para o preparo da gelatina)
  • 1 pacote de suco diet(de mesmo sabor que a gelatina) – usei FIT de Maracujá
  • 1 colher de café de emulsificante para sorvete

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Modo de fazer:
Ferve a água, e despeja em cima da gelatina, como se fosse fazer normalmente(reserva).
Coloca no liquidificador, o leite desnatado líquido e o em pó, o iogurte, a gelatina e o suco diet. Bate pelo menos uns 8 a 10 minutos, na velocidade mais alta. Coloque em forma de sorvete normal ou em outra vasilha qualquer. Leve ao congelador ou freezer. Quando estiver congelado, pegue a vasilha e coloque todo o conteúdo na vasilha da batedeira, e acrescente a colher de café de emulsificante, bate por 5 minutos com a espátula de fazer clara em neve. Vai dobrar de quantidade. Pronto, coloca em vasilhas(o meu deu 1 vasilha e meia), deixa no congelador, até ficar “congelado” e pode deliciar.

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Ingredientes e modo de preparo:

Ingredientes:

  • 250 ml de água
  • 50 g de manteiga
  • 30 g de açúcar cristal
  • 1 col. de chá de essência de baunilha
  • 1 col. de chá de canela em pó
  • 125 g de farinha de trigo
  • 4 ovos
  • Recheios variados (sorvete, doce de leite, Nutella, calda de chocolate, calda de caramelo, Chantilly, ...)

Modo de preparo:

  1. Em uma panela, misturar a água, a manteiga, o açúcar, a baunilha e a canela e misturar bem. 
  2. Acrescentar a farinha e misturar para não deixar grumos e cozinhar.
  3. Despejar em uma vasilha resistente ao calor, incorporar os ovos, um a um, com auxílio de uma espátula ou colher de pau.
  4. Com um saco de confeitar, faça as forminhas, envolvendo o fundo de formas de cupcake.
  5. Leve à geladeira por 3 horas
  6. Retire das formas e frite até que estejam bem dourados. O fogo não deve ser muito forte para dar tempo de cozinhar os ovos da massa.
  7. Passar as certinhas de churros no açúcar (se gostar, pode colocar mais canela em pó)
  8. Rechear à gosto, mas sorvete de baunilha com calda de chocolate ou caramelo é uma ótima pedida!
  9. Bom apetite!

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