Escondidinho de presunto
Por oliverbk
Ingredientes:
- 300g Presunto Picado
- 250g Batata
- 250g Mandioquinha
- 1 Tomate (picado s/ sementes)
- 200g Requeijão
- ¼ xícara (chá) de Alho Poró
- 4 Colheres (sopa) Água
- ½ Colher (chá) Fermento (químico)
- 5 Colheres (sopa) de Milho
- 1 Colher (chá) de Farinha de Trigo
- Queijo Mussarela (a gosto)
- Salsinha, Sal e Pimenta do Reino
Detalhes
Complexidade: Médio
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Descasque e corte as batatas e mandioquinhas em pedaços pequenos e leve para cozinhar em água até que fiquem macias.
Etapa 2
Em uma panela, refogue em um pouco de azeite o alho poró, adicione o tomate picado e 1 colher de sopa de água e deixe cozinhar até que o tomate murche.
Etapa 3
Junte o presunto picado e refogue um pouco, adicione o milho e tempere com sal, pimenta do reino, adicione o restante da água e deixe cozinhar até que levante fervura.
Etapa 4
Adicione a farinha de trigo e misture até engrossar bem o caldo para ficar cremoso, junte a salsinha picada, misture bem e reserve.
Etapa 5
Escorra as batatas e mandioquinhas, esprema bem com um garfo com elas ainda quentes, tempere com sal e pimenta, junte o requeijão aos poucos (usei 2 colheres de sopa) até ficar um purê liso e leve, finalize misturando o fermento em pó e reserve
Etapa 6
Em um recipiente que possa ir ao forno ou micro-onda, monte seguindo a ordem: Purê > Recheio > Requeijão > Purê > Queijo Mussarela, leve para o forno pré aquecido a 180°C ou micro-ondas até derreter o queijo.
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