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Bolo húmido de figo da Índia

Por

Mestre Cuquinha comenta

Um clássico português para seu deleite! Conheça nossa receita.

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Ingredientes:

  • 1 chávena de chá de suco de figo da Índia (sem sementes)
  • 2 chávenas de chá de açúcar amarelo
  • 4 c. sopa de margarina
  • 5 ovos
  • 2 chávenas de farinha de trigo
  • 1 c. sopa de fermento
  • Calda
  • 1 chávena de chá de suco de figo da Índia
  • 1/2 chávena de chá de açúcar amarelo
  • 1 cálice pequeno de licor de medronho

Detalhes

Pessoas: 16
Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 45min.
Tempo de cozimento: 40min.
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Ligue o forno a 180°C. Unte uma forma redonda, com cerca de 25 cm de diâmetro, com margarina e polvilhe com farinha. Reserve.

Etapa 2

Bata os ovos com o açúcar e a margarina na batedeira elétrica até formar bolhas.

Etapa 3

Adicione, alternadamente, a farinha com o suco de figo da Índia, sem deixar de bater. Por último junte o fermento.

Etapa 4

Leve ao forno durante, aproximadamente 35 minutos.

Etapa 5

Entretanto prepare a calda; leve uma panela ao lume com o suco de figo da Índia e o açúcar. Quando começar a ferver adicione um cálice de licor de medronho e deixe ferver por mais alguns segundos.

Etapa 6

Retire o bolo do forno, desenforme-o e fure-o com um garfo ou pau de espetada. Espalhe a calda quente sobre o bolo e deixe arrefecer ligeiramente antes de servir.

Se preferir um bolo mais fofo separe as claras das gemas, bata-as em castelo e adicione-as ao preparado, após a adição do fermento. Envolva-as sem bater.

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