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Doce de Casca de Laranja

Por

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Ingredientes:

  • 6 Laranjas
  • Açúcar (o mesmo peso das cascas)
  • Cravo e canela em pau à gosto

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Retire o sumo das laranjas e depois a casca, cortando a laranja em quatro em seguida retire os gomos.

Etapa 2

Use só a casca com a parte em branco.

Etapa 3

Deixe de molho em água de um dia para outro.
Troque a água várias vezes.

Etapa 4

Corte as cascas pelo meio, depois em fatias finas.
Coloque em uma panela, cubra com água e ferva por mais ou menos 15 minutos.

Etapa 5

Escorra a água e pés.
Coloque o mesmo peso das cascas em quantidade de açúcar, o cravo e a canela.

Etapa 6

Levar ao fogo para apurar.

A laranja contém inúmeros princípios nutritivos, sob forma facilmente assimilável:carboidratos em boa quantidade, proteínas e gorduras em pequenas doses, minerais em proporções sensíveis, vitaminas A e B em menor quantidade, vitamina C emrepresentativa quantidade.Contém ainda um pouco de provitamina D.
A casca de laranja é rica em vitamina C e Pectina.

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