Sushi (Parte1)

Por umjovemnacozinha

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Hot Roll

Kaki Tamago Jiru (Sopa de Ovos)

Ingredientes:

4 xícaras de arroz japonês, encontrado em lojas especializadas
5 xícaras de água para cozimento
4 colheres de sopa de vinagre de arroz para sushi encontrado em lojas especializadas
1 pacote e algas desidratadas para enrolar nori
2 pepinos
2 cenouras
Tirinhas de salmão
Folhas de alface
Para o molho do arroz:
2 colheres de sopa de saquê doce mirin
4 colheres de chá de açúcar branco
2 colheres de chá de sal
Wasabi em pasta se desejar
Acessórios:
Tigelinha com água
Esteirinha de sushi
Filme plástico
Faca afiada
1 copo com água fria

Detalhes

Pessoas: 15
Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 57min.
Custo: Econômico

Preparação:

Etapa 1

Corte os pepinos e as cenouras em tiras e deixe em molho na água com uma pitada de sal

Etapa 2

Faça o arroz temperado com o sal

Etapa 3

Para o tempero do arroz misture tudo numa tigelinha ou copo

Etapa 4

Transfira o arroz cozido para uma tigela grande

Etapa 5

As poucos acrescente o molho de sushi, com a ajuda de uma colher de pau vire o arroz, sem mexer muito

Etapa 6

Deixe esfriar

Etapa 7

Forre a esteira para sushi com o plástico filme

Etapa 8

Coloque folha de alga com a parte mais áspera para cima

Etapa 9

Umedeça a palma das mãos para o arroz não grudar

Etapa 10

Preencha a alga com uma camada de arroz de mais ou menos 1 cm uniformemente, comece pelo meio da alga e espalhe, lembrando sempre de deixar 1 cm de sobra da alga para ter uma finalização elegante