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Sabores do mundo: sushi & cia - Japão - 62 receita(s)

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Receitas e dicas em vídeo!

Vídeo Receita: Chocolate ao leite mais que especial!

Este chocolate quente tem um toque todo especial e, se preferir, você pode usar um mixer e deixá-lo mais espumante e cremoso.

Esta mistura pode ser deixada pronta para você usar quando quiser, acrescentando leite quente ou frio.

Ingredientes para a mistura:

  • 340g de açúcar demerara (ou mascavo)
  • 160g de cacau em pó sem açúcar
  • Canela a gosto
  • Chocolate amargo ralado

 

Mais votadas: Sushi & cia

Por bibielse38, Gourmandise en Folie

O tamagoyaki é o omelete japonsês, nesta receita ele foi usado para fazer um sushi de salmão e ficou simplesment...

  • 6 ovos
  • 2 colheres (de sopa) de água
  • 2 colheres( de sopa) de molho de soja
  • 3 colheres (de sopa) de saquê mirin (opcional
  • 2 colheres (de sopa) de açúcar.
  • Algumas fatias de salmão defumado
  • ½ folha de alga nori
4.4/5 (388 Votos)

Por maxminato, Max Gastronomy

Tempura é o bolinho frito preferido dos japoneses

  • - - PARA A MASSA:
  • ½ pacote de Hondashi ( - HoNDaShi)
  • ½ colher de chá de sal ( - Shio)
  • ½ colher de chá de Aji-no-moto ( - AjiNoMoto)
  • 2 ovos grandes ( - Tamago)
  • 5 colheres de sopa de água ( - Mizu)
  • 8 colheres de sopa de trigo ( - KoMugiKo)
  • - - PARA O TEMPURA:
  • ½ cebola média ( - TamaNegi)
  • 1 batata grande ( - JyaGaImo)
  • 1 cenoura grande ( - NinJin)
  • 10 ramos de nirá ( - Nira)
  • Óleo para fritar o quento baste ( - Abura)
3.9/5 (408 Votos)

Por maxminato, Max Gastronomy

Esse com certeza é o caldo japonês mais conhecido e difundido pelo Mundo todo

  • 1/2 (meia) Cebola Media ( - TamaNegi)
  • 1 (uma) colher de sopa de Misso Vermelho ( - AkaMiSo)
  • 2 (dois) ramos de Cebolinha ( - Negi)
  • 2 (duas) colheres de sobremesa de Hondashi ( - HoNDaShi)
  • 50 (cinquenta) gramas de Tofu ( - TouFu)
  • 400 (quatrocentos) mL de Água ( - Mizu)
3.7/5 (387 Votos)

Por Mélanie Moreira, A Foto do Dia!

Gari. Conheça nossa receita

  • 250g de gengibre
  • 150ml de vinagre de arroz
  • 75ml de saquê culinário Mirim
  • 1 copo americano de açúcar refinado
  • 1 colher de chá de glutamato monossódico
  • Sal
3.7/5 (337 Votos)

Por maxminato, Max Gastronomy

Um bolinho de arroz, muito consumido por minha família

  • 1) MOLHO PARA O ARROZ
  • 1/2 (meio) pacote de Hondashi. ( - HoNDaShi)
  • 1/2 (meia) colher de chá de Aji-no-moto. ( - AjiNoMoto)
  • 1 (uma) colher de sobremesa de Açúcar. ( - SaTou)
  • 1 (uma) colher de chá de Sal. ( - Shio)
  • 1 (uma) colher de chá de Óleo de Soja. ( - Abura)
  • 2 (duas) colheres de Sopa de Água. ( - Mizu)
  • 150 (cento e cinquenta) mL de Vinagre de Arroz. ( - KomeZu)
  • 2) ONIGUIRI
  • 2 (duas) xícaras de Arroz para Sushi. ( - SuShiGoHan)
  • 40 (quarenta) gramas de Gengibre Vermelho Picado. ( -AkaShouGa)
  • Nori. ( - NoRi)
3.6/5 (304 Votos)

Por maxminato, Max Gastronomy

Um Caldinho clássico japonês

  • 1/2 (meio) pacote Hondashi. ( - HoNDaShi)
  • 1/2 (meia) colher de chá de Sal. ( - Shio)
  • 2 (dois) Ovos Grandes. ( - Tamago)
  • 2 (dois) ramos de Cebolinha cortada. ( - Negi)
  • 3 (três) colheres de sopa Sake. ( - Sake)
  • 1 (uma) colher de sopa de Shoyu. ( - ShouYu)
  • 700 (setessentos) mL de Água. ( - Mizu)
4.2/5 (244 Votos)

Por Mélanie Moreira, A Foto do Dia!

Mais uma da série: Sabores do Oriente!

  • Gohan:
  • 6 xícaras de arroz japonês (do tipo agulhinha)
  • 7 xícaras de água
  • 1 colher de chá de caldo de peixe (Hondashi)
  • Tempero:
  • 15 colheres de sopa de vinagre Kenko
  • 6 colheres de sopa de açúcar
  • 1 colher de sopa de sal
  • 1 colher de chá de glutamato monossódico
3.9/5 (266 Votos)

Por maxminato, Max Gastronomy

Um dos sushis com Ovas mais clássicos

  • 1) MOLHO PARA O ARROZ
  • 1/2 (meio) pacote de Hondashi. ( - HoNDaShi)
  • 1/2 (meia) colher de chá de Aji-no-moto. ( - AjiNoMoto)
  • 1 (uma) colher de sobremesa de Açúcar. ( - SaTou)
  • 1 (uma) colher de chá de Sal. ( - Shio)
  • 1 (uma) colher de chá de Óleo de Soja. ( - Abura)
  • 2 (duas) colheres de Sopa de Água. ( - Mizu)
  • 150 (cento e cinquenta) mL de Vinagre de Arroz. ( - KomeZu)
  • 2) TOBIKO
  • 100 (cem) gramas de Tobiko. ( - TobiKo)
  • 5 (cinco) folhas de Nori. ( - NoRi)
  • 2 (dois) copos de Arroz para Sushi. ( - SuShiGoHan)
3.4/5 (291 Votos)

Por maxminato, Max Gastronomy

Esse é um clássico japonês que remonta milênios de idade, muito pouco encontrado em restaurantes pois se trata ...

  • 1) MOLHO PARA O ARROZ
  • 1/2 (meio) pacote de Hondashi. ( - HoNDaShi)
  • 1/2 (meia) colher de chá de Aji-no-moto. ( - AjiNoMoto)
  • 1 (uma) colher de sobremesa de Açúcar. ( - SaTou)
  • 1 (uma) colher de chá de Sal. ( - Shio)
  • 1 (uma) colher de chá de Óleo de Soja. ( - Abura)
  • 2 (duas) colheres de Sopa de Água. ( - Mizu)
  • 150 (cento e cinquenta) mL de Vinagre de Arroz. ( - KomeZu)
  • 2) PARA O INARIZUSHI
  • 2 (dois) copos de Arroz para Sushi. ( - SuShiGoHan)
  • 3) SUSHI AGE
  • 5 (cinco) blocos de Sushi Age. ( - SuShiAge)
  • 5 (cinco) colheres de sopa de Shoyu. ( - ShouYu)
  • 50 (cinquenta) mL de Água Morna. ( - OnSui)
  • Água fervente para cozinhar. ( - NeTtou)
  • Soboro. ( - SoBoRo)
3.1/5 (306 Votos)

Por maxminato, Max Gastronomy

O famoso sashimi de Salmão em uma apresentação decorativa para enfeitar um prato de sashimi ou sushis

  • 100 (cem) gramas de Salmão. Mais ou menos 7 fatias. ( -Shake).
  • Wasabi. ( - Wasabi)
4.2/5 (212 Votos)

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Okonomiyaki 2 Tamago Yaki de salmão (omelete de salmão japonês)