Sabores do mundo: sushi - Japão - 57 receita(s)

Sushi - 寿司 ou 鮨 ou 鮓 - é um prato da culinária japonesa que possui origem numa antiga técnica de conservação da carne de peixe em arroz avinagrado.

O sushi, tradicionalmente, é feito com arroz temperado com molho de vinagre, açúcar e sal, combinado com algum tipo de peixe ou fruto do mar, vegetais, frutas ou ovo. A tradição japonesa é de servi-lo acompanhado de wasabi que é uma pasta de raiz forte.

Alguns tipos de Sushi: Makizushi (sushi enrolado - 巻き寿司), Futomaki (rolinhos grandes - 太巻き), Hosomaki (rolinhos finos - 細巻き), Kappamaki, Hosomaki, Tekkamaki, Temaki (rolinhos de mão - 手巻き), Uramaki (enrolado ao contrário - 裏巻き), Oshizushi (sushi prensado - 押し寿司), Nigirizushi (sushi feito à mão - 握り寿司), Gunkanzushi (sushi "navio de guerra" - 軍艦寿司), Inarizushi (sushi recheado - 稲荷寿司), Chirashizushi (sushi espalhado - 散らし寿司) ou barazushi (ばら寿司), Edomae chirashizushi (sushi espalhado no estilo Edo), Gomokuzushi (sushi no estilo cansai - 五目寿司 e Narezushi (なれ鮨).

Se você ficou com água na boca, confira estas outras delícias: makizushi, oniguiri, temaki, receitas de sashimi, tempurá, macarrão oriental, como fazer bolinho de arroz

Receitas e dicas em vídeo!

Fazendo MANTEIGA CASEIRA de um jeito SUPER PRÁTICO!

Nos dias de hoje, não temos muito tempo sobrando, mas fazer aquela manteiga caseira com gostinho de fazenda seria uma ótima pedida, não?

Mas a gente sempre imagina, ficar batendo manteiga, isso cansa... leva tempo...

Que nada, com esta dica, você vai fazer manteiga em minutos, sem esforço e ainda escolhendo o leite de sua preferência, dosando o sal e assim, melhorando a qualidade da sua alimentação!

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Top receitas

Philadelphia Maki (Rolinho Filadelfia)

Por maxminato, Max Gastronomy

Avalie esta receita 3.4/5 (287 Votos)

1 Foto

Detalhes

Pessoas: 20
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 20
Custo: Moderado

1) MOLHO PARA O ARROZ
1/2 (meio) pacote de Hondashi. ( - HoNDaShi)
1/2 (meia) colher de chá de Aji-no-moto. ( - AjiNoMoto)
1 (uma) colher de sobremesa de Açúcar. ( - SaTou)
1 (uma) colher de chá de Sal. ( - Shio)
1 (uma) colher de chá de Óleo de Soja. ( - Abura)
2 (duas) colheres de Sopa de Água. ( - Mizu)
150 (cento e cinquenta) mL de Vinagre de Arroz. ( - KomeZu)
2) SUSHI
2 (dois) copos de Arroz para Sushi. ( - SuShiGoHan)
1/2 (meio) quilo de Salmão fresco. ( -Shake)
100 (cem) gramas de Cream Cheese.

Veja esta receita

Um Sushi que só existe no Brasil, uma adaptação americana mas que foi muito difundida aqui

Mais votadas: Sushi

Tamago Yaki de salmão (omelete de salmão japonês)

CuquinhaSugere *****

Por bibielse38, Gourmandise en Folie

O tamagoyaki é o omelete japonsês, nesta receita ele foi usado para fazer um sushi de salmão e ficou simplesment...

6 ovos
2 colheres (de sopa) de água
2 colheres( de sopa) de molho de soja
3 colheres (de sopa) de saquê mirin (opcional
2 colheres (de sopa) de açúcar.
Algumas fatias de salmão defumado
½ folha de alga nori

4.3/5 (425 Votos)

8 hambúrgueres sem pão: delicie-se sem culpa!

Quando se quer variar de sabores ou temos que fazer restrição de algum alimento por dieta ou saúde, podemos pensar, por exemplo em fazer hamgúrgueres sem pão. Diferentes, suculentos e saborosos devem ser experimentados com certeza!

Tempura de legumes

ProveReceita TOP

Por maxminato, Max Gastronomy

Tempura é o bolinho frito preferido dos japoneses

- - PARA A MASSA:
½ pacote de Hondashi ( - HoNDaShi)
½ colher de chá de sal ( - Shio)
½ colher de chá de Aji-no-moto ( - AjiNoMoto)
2 ovos grandes ( - Tamago)
5 colheres de sopa de água ( - Mizu)
8 colheres de sopa de trigo ( - KoMugiKo)
- - PARA O TEMPURA:
½ cebola média ( - TamaNegi)
1 batata grande ( - JyaGaImo)
1 cenoura grande ( - NinJin)
10 ramos de nirá ( - Nira)
Óleo para fritar o quento baste ( - Abura)

3.9/5 (444 Votos)

Um truque genial para fazer sushi em casa como um Chef!

Aprenda a fazer os deliciosos sushi balls japoneses, um jeito prático de fazer sushi!

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Missoshiru (Sopa de Misso)

Por maxminato, Max Gastronomy

Esse com certeza é o caldo japonês mais conhecido e difundido pelo Mundo todo

1/2 (meia) Cebola Media ( - TamaNegi)
1 (uma) colher de sopa de Misso Vermelho ( - AkaMiSo)
2 (dois) ramos de Cebolinha ( - Negi)
2 (duas) colheres de sobremesa de Hondashi ( - HoNDaShi)
50 (cinquenta) gramas de Tofu ( - TouFu)
400 (quatrocentos) mL de Água ( - Mizu)

3.7/5 (400 Votos)

Hot Roll

Por nayarasdearaujo

Receita do arroz para sushi já ensinada anteriormente

1 folha de Yaki Sushi Nori Kenko
40 g de arroz para sushi
50 g de salmão cortados em tiras finas
1 kani
cream cheese a gosto
cebolinha a gosto
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 ovo
1 xícara (chá) de água
Farinha panko
Óleo para fritar
Molho Tarê Sakura

4.7/5 (232 Votos)

Os maki de salmão e abacate feitos em casa: é fácil prepará-los com a nossa receita!

Você ama sushi e gostaria de tentar fazer isso em casa? Não é tão difícil, basta seguir a receita e a técnica para enrolar corretamente as algas nori e preparar um excelente maki! Preparando-o em casa você definitivamente vai economizar muito: com nossa receita detalhada você se tornará um profissional de sushi.