Filé de linguado com molho de camarão

Por selma cristina

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Filé de Merluza ao Forno

Ingredientes:

01 kilo de filé de linguado (ou merluza)
02 ovos
farinha de rosca para empanar
06 limões
sal à gosto
02 massas de tomate
01 pimentão amarelo
01 pimentão verde
01 pimentão vermelho
01 cebola grande
04 dentes de alho amassados
500 grs. de camarão limpos
tempero à gosto (coentro, cheiro verde)
01 tomate picado
500 grs. mussarela

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Se o peixe estiver congelado passar àgua fervente rapidamente e temperar com o limão e sal. Deixe descansar por 01 hora.

Etapa 2

Empanar os peixes passando primeiro no ovo e depois na farinha apertando os filés. Frite e reserve.

Etapa 3

Faz o molho: frite a cebola, o alho. Coloque os pimentões em rodelas e deixe refogar bem. Junte o tomate, o camarão, coentro, cheiro verde, a massa de tomate. Tempere com sal. Desliqe quando o camarão estiver cozido.

Etapa 4

Numa travessa arrume em camadas peixe, molho, peixe, molho e por último a mussarela. Coloque pelotes de margarina por cima e leve ao forno pré aquecido para derreter o queijo( 05 minutos).