Filé de linguado com molho de camarão
Por selma cristina
Ingredientes:
- 01 kilo de filé de linguado (ou merluza)
- 02 ovos
- farinha de rosca para empanar
- 06 limões
- sal à gosto
- 02 massas de tomate
- 01 pimentão amarelo
- 01 pimentão verde
- 01 pimentão vermelho
- 01 cebola grande
- 04 dentes de alho amassados
- 500 grs. de camarão limpos
- tempero à gosto (coentro
- cheiro verde)
- 01 tomate picado
- 500 grs. mussarela
Detalhes
Complexidade: Médio
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Se o peixe estiver congelado passar àgua fervente rapidamente e temperar com o limão e sal. Deixe descansar por 01 hora.
Etapa 2
Empanar os peixes passando primeiro no ovo e depois na farinha apertando os filés. Frite e reserve.
Etapa 3
Faz o molho: frite a cebola, o alho. Coloque os pimentões em rodelas e deixe refogar bem. Junte o tomate, o camarão, coentro, cheiro verde, a massa de tomate. Tempere com sal. Desliqe quando o camarão estiver cozido.
Etapa 4
Numa travessa arrume em camadas peixe, molho, peixe, molho e por último a mussarela. Coloque pelotes de margarina por cima e leve ao forno pré aquecido para derreter o queijo( 05 minutos).
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Receitas e dicas em vídeo!
Fácil, rápida, econômica e prática, é está receita deliciosa de peixe em papelote!
Você vai precisar apenas de tempero, legumes cortados em julienne, rodelas fininhas de limão e filés de peixe da sua preferência (robalo, pargo, merluza ou badejo). Para envolver o peixe e os legumes, você pode usar o papel antiaderente, como no vídeo, ou outro que dê para ir ao forno.
Feito o papelote, leve ao forno médio (180°C) por cerca de 10 minutos. Depois desse tempo, verifique se está assado, pois o tempo poderá variar de acordo com a potência do seu forno.
Se desejar finalizar esta delícia, pode servir o "envelope" com batatas cozidas e/ou aspargos. O prato ficará encantador, atendendo todos os sentidos.
Então, é só servir e se deliciar!
Ingredientes:
- 4 filés de peixe
- 300 g de legumes cortados em julienne
- 1 limão siciliano
- Tomilho
- Sal
- Pimenta Caiena ou do reino
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