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Filé de linguado com molho de camarão

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Ingredientes

  • 01 kilo de filé de linguado (ou merluza)
  • 02 ovos
  • farinha de rosca para empanar
  • 06 limões
  • sal à gosto
  • 02 massas de tomate
  • 01 pimentão amarelo
  • 01 pimentão verde
  • 01 pimentão vermelho
  • 01 cebola grande
  • 04 dentes de alho amassados
  • 500 grs. de camarão limpos
  • tempero à gosto (coentro
  • cheiro verde)
  • 01 tomate picado
  • 500 grs. mussarela

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Se o peixe estiver congelado passar àgua fervente rapidamente e temperar com o limão e sal. Deixe descansar por 01 hora.

Etapa 2

Empanar os peixes passando primeiro no ovo e depois na farinha apertando os filés. Frite e reserve.

Etapa 3

Faz o molho: frite a cebola, o alho. Coloque os pimentões em rodelas e deixe refogar bem. Junte o tomate, o camarão, coentro, cheiro verde, a massa de tomate. Tempere com sal. Desliqe quando o camarão estiver cozido.

Etapa 4

Numa travessa arrume em camadas peixe, molho, peixe, molho e por último a mussarela. Coloque pelotes de margarina por cima e leve ao forno pré aquecido para derreter o queijo( 05 minutos).

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Você vai precisar apenas de tempero, legumes cortados em julienne, rodelas fininhas de limão  e filés de peixe da sua preferência (robalo, pargo, merluza ou badejo). Para envolver o peixe e os legumes, você pode usar o papel antiaderente, como no vídeo, ou outro que dê para ir ao forno. 

Feito o papelote, leve ao forno médio (180°C) por cerca de 10 minutos. Depois desse tempo, verifique se está assado, pois o tempo poderá variar de acordo com a potência do seu forno.

Se desejar finalizar esta delícia, pode servir o "envelope" com batatas cozidas e/ou aspargos. O prato ficará encantador, atendendo todos os sentidos.

Então, é só servir e se deliciar! 

Ingredientes:

  • 4 filés de peixe
  • 300 g de legumes cortados em julienne
  • 1 limão siciliano
  • Tomilho
  • Sal
  • Pimenta Caiena ou do reino

 

 

 

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