Filé de linguado com molho de camarão
Por selma cristina
Ingredientes:
- 01 kilo de filé de linguado (ou merluza)
- 02 ovos
- farinha de rosca para empanar
- 06 limões
- sal à gosto
- 02 massas de tomate
- 01 pimentão amarelo
- 01 pimentão verde
- 01 pimentão vermelho
- 01 cebola grande
- 04 dentes de alho amassados
- 500 grs. de camarão limpos
- tempero à gosto (coentro, cheiro verde)
- 01 tomate picado
- 500 grs. mussarela
Detalhes
Complexidade: Médio
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Se o peixe estiver congelado passar àgua fervente rapidamente e temperar com o limão e sal. Deixe descansar por 01 hora.
Etapa 2
Empanar os peixes passando primeiro no ovo e depois na farinha apertando os filés. Frite e reserve.
Etapa 3
Faz o molho: frite a cebola, o alho. Coloque os pimentões em rodelas e deixe refogar bem. Junte o tomate, o camarão, coentro, cheiro verde, a massa de tomate. Tempere com sal. Desliqe quando o camarão estiver cozido.
Etapa 4
Numa travessa arrume em camadas peixe, molho, peixe, molho e por último a mussarela. Coloque pelotes de margarina por cima e leve ao forno pré aquecido para derreter o queijo( 05 minutos).
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