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Tortinha prática de chocolate

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Ingredientes:

  • Recheio
  • 1 lata de leite condensado (395 g);
  • 200 g de chocolate meio amargo derretido (1 1/3 xícara de chá);
  • 1 ovo.
  • Massa
  • 1 pacote de mistura pronta (em pó) para bolo sabor chocolate (450 g);
  • 1 ovo;
  • 2 colheres (sopa) de manteiga (60 g).
  • Cobertura de Chocolate
  • 1/3 xícara (chá) de creme de leite fresco;
  • 3/4 xícara (chá) de chocolate em pó;
  • 3 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro (45 g);
  • 2 colheres (sopa) de licor de chocolate (75 g);
  • 200 g de manteiga em temperatura ambiente.

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Recheio
Misture em uma tigela o lata de leite condensado, chocolate meio amargo derretido, ovo e reserve.

Etapa 2

Massa
Em uma tigela, coloque mistura pronta (em pó) para bolo sabor chocolate, ovo e manteiga e misture bem até formar uma farofa úmida.

Etapa 3

Montagem
Em forminhas de empada (7 cm de diâmetro) forre o fundo e as laterais com a massa de bolo e preencha a forminha com uma porção de recheio de chocolate (reservado acima) até a borda.
Leve ao forno médio pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 20 minutos ou até que o recheio esteja firme.
Retire do forno e deixe esfriar. Desenforme e sirva em seguida decorando com a cobertura de chocolate.

Etapa 4

Cobertura de Chocolate
Em uma batedeira coloque creme de leite fresco, chocolate em pó, açúcar de confeiteiro, chocolate e manteiga em temperatura ambiente e bata bem até formar uma mistura homogênea.
Coloque em um saco de confeiteiro com bico pitanga e aperte sobre o centro de cada tortinha, fazendo movimentos circulares até formar uma espiral com 5 cm de altura.

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PARA O GANACHE DE BRIGADEIRO:

  • 1 lata de leite condensado
  • 200 g de chocolate amargo
  • 30 g de manteiga
  • 150 g de creme de leite

PARA O BOLO:

  • 3 ovos
  • 120 g de açúcar
  • 2 colheres de óleo
  • 160 g de farinha de trigo
  • 30 g de cacau em pó
  • ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 iogurte natural


DECORAÇÃO:

  • Kit Kat
  • Ferrero Rocher


ETAPA 1: PREPARE O GANACHE

Derreter o chocolate com o leite condensado. Adicionar o creme de leite e a manteiga no final do cozimento. Colocar metade da preparação em um saco de confeitar com bico "pitanga" e a outra metade em uma tigela. Leve-os à geladeira até preparar o bolo.


ETAPA 2: O BOLO

Bater os ovos com o açúcar. Adicionar o óleo, a farinha, o cacau, o fermento, o bicarbonato e misturar com uma espátula. Adicionar também o iogurte e misture. Despejar em forma redonda (sem furo), untada e enfarinhada e assar por 20 minutos a 180 ° em forno preaquecido. Não deixe de fazer o teste do palito para conferir o cozimento do bolo, o tempo pode variar de forno para forno.


ETAPA 3: MONTAGEM

Depois que o bolo estiver cozido e frio, cortar delicadamente ao meio. Colocar uma das duas metades do bolo em um prato e cubrir com o ganache de chocolate. Colocar a outra metade do bolo e cubrir novamente com o ganache a parte superior e as laterais. Alisar a superfície do bolo, adicionar os "Kit Kat" ao redor do bolo e, com a ajuda de um saco de confeitar, decorar a parte superior do bolo com o ganache de chocolate e adicionar os Ferrero Rochers para finalizar.

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