Rocambole de arroz

Por Caroline Passos

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Rocambole de Carne Moída recheado...

Rocambole de carne moida

Ingredientes:

2 xícaras arroz cozido
2 xicaras leite
1 xicaras farinha de trigo
½ xicara óleo
3 ovos
1 pacote queijo parmesão ralado (50gr)
1 colher (sopa) royal
Recheio:
1 lata milho verde
100gr. presunto picado
100 gr. mussarela picada
1 tomate picado, sem semente
1 pimentão picadinho
½ cebola
Cheiro verde, azeitonas picadas a gosto
1 colher de manteiga
1 colher de maionese

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Modo de fazer: bata todos os ingredientes do rocambole no liquidificador. Leve para assar em tabuleiro untado com manteiga e polvilhado com farinha. Depois de assado, vire-o sobre um pano de prato úmido e corte as beiradas.
Para o recheio: numa panela refogue a cebola na manteiga. Retire do fogo, junte os outros ingredientes, acrescente 1 colher de maionese, apure o tempero e coloque sobre a massa assada. Espalhe o recheio e enrole com auxílio de um pano úmido. Bata 1 clara em neve, misture 1 colher de maionese, pincele o rocambole, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno para gratinar por uns 10 a 15 minutos.

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