Rocambole de arroz
Por Caroline Passos
Ingredientes:
- 2 xícaras arroz cozido
- 2 xicaras leite
- 1 xicaras farinha de trigo
- ½ xicara óleo
- 3 ovos
- 1 pacote queijo parmesão ralado (50gr)
- 1 colher (sopa) royal
- Recheio:
- 1 lata milho verde
- 100gr. presunto picado
- 100 gr. mussarela picada
- 1 tomate picado
- sem semente
- 1 pimentão picadinho
- ½ cebola
- Cheiro verde
- azeitonas picadas a gosto
- 1 colher de manteiga
- 1 colher de maionese
Detalhes
Complexidade: Médio
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Modo de fazer: bata todos os ingredientes do rocambole no liquidificador. Leve para assar em tabuleiro untado com manteiga e polvilhado com farinha. Depois de assado, vire-o sobre um pano de prato úmido e corte as beiradas.
Para o recheio: numa panela refogue a cebola na manteiga. Retire do fogo, junte os outros ingredientes, acrescente 1 colher de maionese, apure o tempero e coloque sobre a massa assada. Espalhe o recheio e enrole com auxílio de um pano úmido. Bata 1 clara em neve, misture 1 colher de maionese, pincele o rocambole, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno para gratinar por uns 10 a 15 minutos.
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Se você for vegano, vegetariano, não gostar do sabor do ovo na maionese caseira ou mesmo, tiver receio de comer ovos crus por causa da salmonela, esta receita é perfeita pra você! Bom, eu, particularmente, adoro o sabor dela, independente de qualquer coisa! Experimente!
Ingredientes:
- 45 ml de água de cozimento de grão de bico (ou da conserva em lata)
- 2 col. de sopa de grão de bico
- 1 colher de chá de mostarda
- Óleo vegetal
- Azeite de oliva
- 1 col. de chá de sal
- Suco de um limão siciliano
Modo de preparo;
- Em uma vasilha (ou liquidificador), despejar a água de grão de bico, o grão de bico e a mostarda.
- Com ajuda de um mixer (ou o liquidificador), mixar tudo até formar uma pasta
- Acrescentar o óleo vegetal pouco a pouco e a seguir, o azeite de oliva até obter a consistência de maionese
- Quando atingir a consistência, acrescente o sal e o suco de limão e misture com uma colher, não bata mais!
- Bom apetite!
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