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Arroz de carreteiro com linguiça e carne seca

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Ingredientes:

  • 1/2 kg de carne seca
  • 3 xícaras de arroz
  • 200g de lingüiça de porco
  • 100g de toucinho defumado
  • 1 dente de alho
  • 1 colher(sopa) de banha
  • 1 cebola
  • Sal
  • Salsa
  • cebolinha
  • manjerona
  • 1 uma folha de louro

Detalhes

Pessoas: 6
Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 30min.
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Pique a carne seca em pedacinhos, leve ao fogo com água para duas fervuras (para retirar o excesso de sal)
Troque uma terceira água e junte meia cebola, a salsa, a manjerona, a cebolinha e a folha de louro
Deixe ferver bem
Retire a carne, coe o caldo e reserve
Leve ao fogo uma panela com a banha, aqueça, junte o restante da cebola e deixe dourar
Adicione os tomates picadinhos e a carne
Deixe fritar bem
Junte o caldo à aproximadamente seis xícaras e o arroz
Mexa, tampe e deixe cozinhar
Retire quando estiver quase seco e sirva imediatamente

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