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Lagarto ao creme de queijo na panela de pressão

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Ingredientes

  • 1 peça de lagarto inteira (cerca de 1,5 Kg)
  • • . 2 colheres (sopa) de óleo
  • • . Suco de 12 laranjas
  • • . Sal e pimenta a gosto
  • • . 1 lata de creme de leite
  • • . 250 g de mussarela fatiada

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

1. Retire toda a gordura da carne.
2. Na panela de pressão, aqueça o óleo e doure a carne dos dois lados.
3. Acrescente o suco de laranja, o sal e a pimenta. Feche a panela.
4. Quando começar a pressão, coloque em fogo brando e cozinhe por 50 minutos.
5. Deixe sair a pressão, abra a panela e, com cuidado, retire a carne.
6. Deixe esfriar e, com uma faca bem afiada, corte em fatias finas.
7. Misture o creme de leite ao molho que sobrou na panela.
8. Em um refratário, acomode as fatias de carne, por cima, regue o molho e cubra com as fatias de mussarela.
9. Leve ao forno, preaquecido, a 200 °C e asse até a mussarela derreter por completo e dourar. Sirva em seguida.

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Ingredientes dos pãezinhos

  • 1 receita de massa para pizza
  • Bolinhas de mussarela de búfala (ou outro queijo que você preferir)
  • Temperos como orégano, pimenta do reino, ...
  • Salsa picada
  • Orégano
  • Manteiga derretida
  • Alho em pó (ou picadinho)

Modo de preparo

  1. Preparar a massa de pizza. Se você tiver conseguido comprar a massa de pizza pronta e fresca, metade do trabalho está feito!
  2. Divida a massa de pizza em bolinhas de igual tamanho, de forma a caber dentro de casa uma delas, uma bolinha de mussarela de búfala.
  3. Abra as bolinhas de massa e coloque o queijo, fechando bem o pãozinho para que o queijo não vaze na hora de assar
  4. Coloque os pãezinhos em uma assadeira e pincele com a manteiga derretida temperada com a salsa, o alho, orégano... (ou outros temperos a gosto!)
  5. Leve para assar em forno preaquecido a 180°C por 10 minutos.
  6. Sirva com molhos à gosto, tártaro, maionese, molho rosé...
  7. Bom apetite!

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