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Tiramisù

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Ingredientes:

  • 450 gramas de mascarpone
  • 150 gramas de creme de leite fresco
  • 30 biscoito champanhe sem açúcar em cima
  • 3 colheres (sopa) de cacau em pó
  • 3 colheres (sopa) de conhaque
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 2 gemas
  • CALDA:
  • 1 xícara (chá) de café bem forte e frio ( sem adoçar )
  • 2 colheres (sopa) de licor de café
  • 2 colheres (sopa) de Amaretto
  • 1 colher (sopa) rasa de açúcar

Detalhes

Pessoas: 5
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 60min.
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Usando batedeira, misture as gemas com o açúcar e bata até obter um creme esbranquiçado.
Junte 150 gramas do mascarpone e continue batendo até obter um creme homogêneo.

Etapa 2

Retire e adicione o creme de leite, previamente batido, o conhaque e o restante do mascarpone.
Misturando tudo delicadamente, reserve, conservando na geladeira.

Etapa 3

3 - Num recipiente faça a calda juntando o café, o licor, o Amaretto e uma colher de açúcar.
Misture bem e reserve.

Etapa 4

Umedeça os biscoitos na calda de café ( não encharcado) e disponha-os no fundo de um refratário retangular grande, de 20 por 30 cm.

Etapa 5

Espalhe uma camada de creme e cubra com outra camada de biscoitos, previamente umedecidos na calda; intercalando as camadas e finalizando com o creme.

Etapa 6

Cubra com filme plástico e leve à geladeira, no mínimo por 6 horas.

Etapa 7

Retire o filme plástico, pulverize o cacau e sirva gelado.

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INGREDIENTES

  • 2 garrafas plásticas PET vazias e retas (ideal: garrafas de água mineral de 1,5 litros)
  • 50 ml de leite
  • 4 colheres de sopa de Nutella
  • 4 ovos
  • 150 g de Açúcar
  • 400 g de Mascarpone
  • 15 a 20 biscoitos Champagne
  • Cacau em pó para polvilhar

A quantidade de ingredientes pode variar em função do tamanho da sua "forma" de pet. Caso sobre, você pode fazer potinhos de tiramisu!

MODO DE PREPARO

  1. Para fazer a "forma da sobremesa", corte o topo de duas garrafas vazias a cerca de um terço da altura.
  2. Em seguida, corte uma abertura em um lado de cada garrafa. Coloque uma garrafa dentro da outra. Isso deve formar uma cuba com uma abertura para que você coloque os ingredientes do tiramisu.
  3. Aqueça o leite em uma panela e acrescente a Nutella. Reserve.
  4. Separe as claras de quatro ovos e, em seguida, use uma batedeira para bater as claras em neve. 
  5. Misture as gemas com o açúcar e adicione o mascarpone. Junte as claras em neve e mexa delicadamente com uma espátula.
  6. Forre o fundo da cuba com o creme. Mergulhe cada lado dos biscoitos no leite com Nutella antes de colocá-los em camadas sobre o creme. Adicione outra camada de creme e mais biscoitos.
  7. Despeje o resto do molho de Nutella no meio e cubra com uma camada final de creme. 
  8. Gire uma garrafa dentro da outra de forma a fechar a forma. Leve para gelar, o ideal é deixar gelando pelo menos 6 horas.
  9. Coloque a garrafa de plástico em um prato de servir e remova cuidadosamente o invólucro da garrafa. Polvilhe o tiramisu com uma generosa camada de cacau em pó.

Fatie e sirva!

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