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Tiramisù

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Ingredientes

  • 450 gramas de mascarpone
  • 150 gramas de creme de leite fresco
  • 30 biscoito champanhe sem açúcar em cima
  • 3 colheres (sopa) de cacau em pó
  • 3 colheres (sopa) de conhaque
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 2 gemas
  • CALDA:
  • 1 xícara (chá) de café bem forte e frio ( sem adoçar )
  • 2 colheres (sopa) de licor de café
  • 2 colheres (sopa) de Amaretto
  • 1 colher (sopa) rasa de açúcar

Detalhes

Pessoas: 5
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 60min.
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Usando batedeira, misture as gemas com o açúcar e bata até obter um creme esbranquiçado.
Junte 150 gramas do mascarpone e continue batendo até obter um creme homogêneo.

Etapa 2

Retire e adicione o creme de leite, previamente batido, o conhaque e o restante do mascarpone.
Misturando tudo delicadamente, reserve, conservando na geladeira.

Etapa 3

3 - Num recipiente faça a calda juntando o café, o licor, o Amaretto e uma colher de açúcar.
Misture bem e reserve.

Etapa 4

Umedeça os biscoitos na calda de café ( não encharcado) e disponha-os no fundo de um refratário retangular grande, de 20 por 30 cm.

Etapa 5

Espalhe uma camada de creme e cubra com outra camada de biscoitos, previamente umedecidos na calda; intercalando as camadas e finalizando com o creme.

Etapa 6

Cubra com filme plástico e leve à geladeira, no mínimo por 6 horas.

Etapa 7

Retire o filme plástico, pulverize o cacau e sirva gelado.

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